Запеканка из курицы и кабачков в духовке

Сегодня у меня запеканка из курицы и кабачков с сыром в духовке. Рецепт очень вкусный и простой, готовить легко, да и повод есть, скоро праздник 8 Марта. Решил порадовать своих женщин курицей, сыром и вином.

Запеканка из кабачков с курицей и сыром в духовке потребует от вас минимум усилий и совсем немного финансовых затрат. Общее время приготовления где-то 1 час 40 мин, ну так получилось у меня.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления кабачковой запеканки с курицей нам понадобится:

• Кабачки (У меня ушло 4 небольших кабачка). Важно покупать небольшие, в них практически нет семечек.
• Курица (Купил филе Петелинки) Около 800 грамм.
• Морковь (Три большие морковки)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Сметана 25% — ушло 1,5 упаковки.
• Помидоры — 4 шт.
• Сыр сулугуни — упаковка (см. фото)
• Горчица.
• Соль, Специи.

❗️Небольшое отступление

Инфо

Для меня сам процесс приготовления — это праздник. Если берусь готовить, то делаю это с душой, наверное, так все мужчины. Поэтому вначале открываем вино (Австрийское), купленное в Глобусе. Такое же я покупал в Вене, всем рекомендую, мне нравится. Стоимость одного литра около 800 р. в Глобусе. Интересно, что в Австрии оно стоит практически так же. Открываем маслины и нарезаем сыр, ну и берёмся за работу.

Запеканка из кабачков с курицей в духовке: пошаговый рецепт с фото

1. Делаем маринад: берём сметану, выкладываем всю упаковку в глубокую посуду, добавляем горчицу, соль, специи. Всё тщательно перемешиваем. Блендер использовать не нужно.



2. Вторым этапом приготовления запеканки из курицы и кабачков будет разделка филе: моем, нарезаем.



3. Закладываем всё в наш маринад.



4. Тщательно перемешиваем.

5. Нарезаем кабачки круглыми дольками.



6. Далее, морковку, помидоры и лук полукольцами, сыр обычными пластинками. Мельчить необязательно (см. фото).



7. Соус: разбиваем 5 яиц, добавляем сметану (у меня ушло ещё половина такой же упаковки), солим, перчим, всё тщательно перемешиваем.



8. Берём большой, желательно глубокий противень, застилаем пергамент.

Выкладываем слоями:

Кабачки.



Морковку.



Курицу с маринадом.



Лук и помидоры.



Сыр.



Всё равномерно заливаем соусом, для этого лучше использовать ложку.



9. Запеканка из кабачков с курицей и помидорами в духовке готовится на 220 — 1 час.



Учитывая особенности своей духовки, я её предварительно прогрел 10 мин.

10. Запеканка из кабачков с курицей в духовке готова! Получилось очень вкусно. Данный рецепт всем рекомендую.



Приятного аппетита.

Заключение

На последнем фото видно, что сыр поджарился и почему-то не расплавился. Получилось всё равно вкусно, но по идее он должен плавиться, может сыр не тот? Покупал сулугуни адыгейский.

 

Не думаю. Уверен, что курицу можно заменить белой рыбой.

Должен. Но покупал вроде не дешевый. Брал специально из тех краев. Но что говорить, в России беда с сырами. Сейчас можно покупать в магазинах только Швейцарию, но она дорогая и Аргентину. Зашел в Глобус сыра много, а купить нечего. Говорят, что сыры есть в частных сыроварнях неплохие. Но, я такие в Москве не встречал. Пробовал сыр от Сироты не впечатлен. Может, вид такой.