Рецепты витаминных салатов

Тема в разделе "Кулинарный форум Москвы", создана пользователем Ярославна, 9 дек 2019.

  1. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    По зимней депрессии надо бить витаминами, и цветом. Как вам такой наборчик? Рецепт витаминного салата «Репа с мандарином».

    upload_2019-12-9_1-23-35.png

    Витаминный салат «Репа с мандарином»


    Можно и с апельсином.:) Чистим репу, морковку, мандарины, обозначенные на фото:
    • репа — 3-4 штуки небольшого размера;
    • морковь — 1 шт;
    • мандарины — 2-3 шт (можно взять апельсин);
    • зелень, горчица, орехи (семечки), растительное масло (нерафинированные оливковое или подсолнечное).
    upload_2019-12-9_1-34-32.png

    Репу натираем на крупной или средней терке, подсаливаем, чтобы дала сок.

    upload_2019-12-9_1-35-26.png

    Добавляем тертую морковь.

    upload_2019-12-9_1-36-30.png

    И морковь, и репа сладковатые, так что уже богатство вкуса обеспечено.
    Все же порежем цитрусы.

    upload_2019-12-9_1-37-39.png

    Добавим тыквенных семечек (обязательно промываем, если покупаем очищенные).

    upload_2019-12-9_1-39-11.png

    С грецким орехом получится тоже очень здорово! Добавляем зелень.

    Банальнее всего заправить салат майонезом — как же, морковка тертая! :D Но мы обойдемся растительным маслом с добавлением пары чайных ложек горчицы.

    upload_2019-12-9_1-42-16.png
     

    Aleksandra, Tsar и Покупатель нравится это.
  2. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    15.209
    Симпатии:
    4.884
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Сложно представить вкус, но по идее вкусно, и необычно. :good: Сами придумали?
     
  3. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    Вкус свежий. :D На самом деле, это те овощи, которые должны быть сейчас на нашем столе по сезону.

    Репа имеет мягкий сладковатый вкус. Но вместо нее можно взять дайкон.

    upload_2019-12-9_17-20-10.png

    Редька зеленая.

    upload_2019-12-9_17-21-11.png

    Редька черная — ядрёная.

    upload_2019-12-9_17-22-0.png

    Редьку можно смягчить тертым яблоком.

    Обычно встречаешь, что всё это тертое надо сдобрить майонезом. Но есть более сложные ресторанные рецепты без майонеза, конечно.

    Апельсин в репу добавляют. А так, постаралась уйти от майонезной темы. Эти овощи - кладезь всего. Помидоры в этот период - сомневаюсь. Самая полезная редька - черная (но не должно быть проблем с желудком, чтобы ее кушать), зеленая и белая хороши для салатов. Репа же может превзойти их по пользе. Почитать можно Вы не можете видеть ссылку, какая польза и вред.
     
  4. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Витаминный салат «Сильнодействующий»


    1. Отварная свекла 2-3 шт (небольшие клубни).
    2. Несколько штук чернослива.
    Мандарин или апельсин — всё порезать и перемешать. Заправить растительным маслом с полложкой соевого соуса и с молотым перцем. :D

    upload_2020-2-3_16-51-49.png
     
  5. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    15.209
    Симпатии:
    4.884
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Сильнодействующий на что?:eek:
     
  6. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    На то самое!

    Салаты на скорую руку делала за последние пару недель и фотографировала :D

    Витаминный салат «Дайкон с медом и горчицей»



    upload_2020-2-3_18-42-53.png

    Берем дайкон (здесь половинка), чистим, трем на мелкой терке, заправляем горчицей в зернах, пол-чайной ложки меда, растительное масло.
     
    Tsar нравится это.
  7. Aleksandra

    Aleksandra Почетный гражданин

    Сообщения:
    5.906
    Симпатии:
    2.409
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    В качестве витаминного «салата» в эту не совсем зимнюю зиму беру пучок зелени: укроп, лук, петрушка, нарезаю и заправляю оливковым маслом, едим почти без соли с хлебом Бородинским подсушенным.
     
    Ярославна нравится это.
  8. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    Aleksandra, отличный вариант! Более калорийный - на хлеб со сливочным маслом накрошить этой зелени, сверху - ломтик сыра. Прелесть! Масло тут лучше не тоненько размазывать, а пластиночкой положить. Пусть она не весь кусок хлеба закроет, но вкус даст правильный. Я следую правилу:
    женщина должна уметь делать салат из ничего :D
    --- Добавлено 5 фев 2020 ---
    Вариант салата "сытного". Очень люблю руколу - за вкус, за удобство использования. Возьмем руколу

    upload_2020-2-5_14-7-7.png

    Рукола у меня связана с итальянской кухней и с мясным салатом. А мы покрошим вот этого только что сваренного кальмара

    upload_2020-2-5_14-8-42.png

    Сначала приведем его в порядок, конечно, оставим в нем самое вкусное.

    upload_2020-2-5_14-10-28.png

    Кидаем туда горсть кедровых орешков. Хотя ярче, думаю, там проявится грецкий орех, которого в тот день у меня не было. Также в салате моем несколько мидий консервированных, хотя можно и без них. Добавляем помидоры и немного молодого сыра

    upload_2020-2-5_14-13-33.png

    Если сыр соленый - я салат уже не солю. Заправляем растительным маслом

    upload_2020-2-5_14-19-29.png

    Такой же салат, но без кальмара, сыра. И с грецкими орехами

    upload_2020-2-5_14-21-35.png

    Наверное, любимый мой "зимний" помидорный салат. Рукола добавляет вкуса этим зимним помидорам. Кроме того, этот вид салата очень "сытный". Ну а орехи в нашем климате в зимний сезон не лишние.
     
    Последнее редактирование: 5 фев 2020
    Tsar и Aleksandra нравится это.
  9. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    15.209
    Симпатии:
    4.884
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Ярославна, ой вы мне своим салатом аппетит нагнали. :)
     
  10. Ярославна

    Thread starter

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    20.051
    Симпатии:
    7.006
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    И что вы предприняли? :D
    Конечно нагнала, тут же все любители итальянской кухни!

    upload_2020-2-7_1-12-28.png

    В обычной домашней русской действительности может не быть правильной моцареллы, черри дорогие - можно сделать с тем, что у нас доступно, другой салат, беря за основу классику.
     
Загрузка...