Рецепты супов на каждый день, полезно ли кушать супы

Мне нравится прозрачный, в ресторане чаще подают мутный.
Не знал, что жульен это суп! странный я "повар", наверно пропустил пару когда рассказывали про это блюдо.
У меня антипатия ко всему, что имеет такой выраженный белый цвет, будь то майонез, оливье или любое другое сложное блюдо. Поэтому мой любимый суп - это суп-консоме.

 

Полностью поддерживаю! Да, тефтели украшают любой суп! Недавно ел борщ с тефтелями – не поверите, очень вкусно! Хотя по классическим рецептам это недопустимо
Но, как показывает практика, сказочные блюда придумывают не те, кто слепо следует рецептам, а те, кто не боится экспериментировать!
Хотя…
борщ с фасолью я люблю больше

Великолепное блюдо! Такое любят готовить на Западной Украине. Я оценил )

Не вижу причин морозить фарш.
Я и так слеплю

Вы прикалываетесь с нас???
Конечно, с белыми грибами ароматными суп лучше, чем с шампиньонами безвкусными!!!!
И есть такая вещь, как маслята…
Они дают непередаваемый аромат леса…

Русским салатом за рубежом называется винигрет

 

очень полезны супы.

 

Чтобы быстрее поставить суп в холодильник, охладите его в воде.

 

Покупатель, бывает, делаю именно так.

 

А с молодой спаржевой фасолью? Я на днях варила, и мне это нравится больше, чем с обычной фасолью. Он более лёгкий получается, да и быстрее готовится.

У лесных грибов слишком сильный вкус и аромат, в этом то всё и дело. Слишком грибной суп получается, а нужно едва-едва. Вот в суп с гречкой - это да, лучше белых, или маслят не найти. А для нежного крем-супа с сыром, лучше брать шампиньоны.

 

Если нет нормальных белых грибов, бульона от которых достаточно, чтобы был суп - ну, вермишельки подкинуть, - тогда брерут шампиньон и начинают выдумывать рецепт. Потому что без рецепта шампиньон безвкусен. Сыроежка и то вкуснее. Хотя их как то мало стало в лесах, сыроежек? Давно их не собирала.

 

Странное дело, но бывая за границей, особенно в Польше или Венгрии частенько ем там "первое" (без него не могу) наталкиваюсь именно на грибные супы (борщи). Странно, почему так? Причем, в Польше ел несколько раз с белыми грибами, в супе плавали огромные куски этого благородного гриба.
А вот от шампиньонов действительно толку в супе нет, лучше уж побольше лука и моркови положить.

 

Белый гриб любое блюдо украсит.

 

Недавно сварил совсем простой суп в мультиварке: порезал сало мелкими кусочками, слегка поджарил и перемешал с набором замороженных овощей + перловка, полба, набор трав (из пакетика), соль и вода.