Какой квас самый лучший в России

В пятёрке покупал квас бездрожжевой из мурома

Спойлер: картинки

Просмотр контента гостям запрещён!

на вкус нормальный

 

Покупатель, если на деле все обстоит также, как они написали на этикетке, то это очень неплохо, плохо что "маркетинг" применили - "живой", "бездрожжевой". Если он бездрожжевой, то что там бродит? Да, они специально дрожжи может и не вносили, но это еще ничего не значит, дрожжи они везде в природе есть, вот условно они "дичкой" и сброжены. Кстати, культурные дрожжи это не плохо, совсем.

--- Добавлено 30 июн 2019 ---

Tsar, а ты чего тут, ты что не в Германии? Или я что-то напутал, ты же вроде на этих выходных собирался в путь дорогу?

 

... хлеб с добавлением дрожжей делают, может часть их выживает после выпекания?

 

Покупатель, нет, дрожжи уже после 45 градусах почти все штаммы погибают.

 

"Я не мистер - все мистеры в Америке"
Да про покупной речь конечно же ведётся, про магазинный, про массовое производство.
А это получается что надо выбирать между плохим, и совсем негодным.
Ведь что лучше, то, что делают ради извлечения прибыли? или то что делают с любовь? Ну как вы делаете?
По квасу покупному я уже высказался, что "Никола" был кажется самым лучшим.
Но опять же, они с квасом "Очаково" очень близко были, по факту - конкурировали. Ну для меня.
Хотя, я не так много пробовал разных квасов, ну может быть из таких, массовых... ну разве что дюжину марок?
Опять же, простой порошковый (растворимый) квас, я вообще не считаю квасом. Да там даже мелкими буквами где-то на упаковке написано: "Квасной напиток".
А это ничем не лучше Кока-колы. То есть - "Отрава для человеческого желудка".

По вопросу вашего кваса... я думаю что изменился состав хлеба, который вы добавляли. Скорее всего там какая-то химия добавлена, чтобы предупредить раннее черствение или плесневение.
И может быть вода была не того качества (предполагаю).
Я вот делаю водичку (водицу) вместо кваса. Исключительно вкусный и полезный напиток. Рецепт у В. Похлёбкина вычитал. Кстати, старинный русский напиток. Даже в книге Е. Молоховец он в нескольких рецептурах приводится.
Вот кстати, по поводу кваса, почитайте рецептуру Елены Молоховец. Ведь до 1917 года, её книги кулинарные были чрезвычайно популярные. И "Книга о вкусной и здоровой пищи" в СССР издавалась специально, чтобы люди забыли про кулинарию от Молоховец.

 

а господа в Париже — Шариков же вам сказал. Так что не дождетесь. Ладно, в квасном духе обращусь к вам: Сударь!

Я не хочу водицу, я хочу квас. Там, где я его успешно делала когда то, водица была куда хуже московской. Про хлеб с химией я уже думала, хотя и выбрала самый простой и надежный по составу. Ну ладно, вспомню всё потихоньку.

Про квасной напиток тут речи нет, не о нем тема.

Любезно было бы, сударь, этот рецепт здесь и выложить, а не посылать, раз рекомендуете. Этих квасов там десятка три. Вот первый:

Квас хлебный белый

Простой и притом самый необходимый в домашнем хозяйстве это квас белый хлебный, который приготовляется для людей, для закваски борща, щей и проч. и для жаренья говядины. Приготовляется он следующим образом: взять 10 фунтов ржаной муки, 1 фун. солода, 1 фун. гречневой муки, смешать, смочить 1 гарнцем летней воды, размешать, обварить ганцем кипятку; через полчаса влить опять гарнца два кипятку и так раза три, четыре; когда вольется таким образом ведро кипятку, размешать, дать слегка остынуть, влить с ½ гарнца или немного более гущи из под кваса, накрыть, поставить в довольно теплое место; на другой день развести квас сырою холодною водою, размешать, перенести в холодное место, дать устояться, употреблять или разлить в бутылки. Из этой пропорции выйдет ведер 5 квасу, Когда квас весь выйдет, около гарнца оставшейся на дне гущи оставить для закваски следующаго кваса, оставшую же гущу влить в пойло коровам.

 

Водица, это не то что из крана течёт. Это напиток старинный русский. И в массовом производстве он вообще не выгоден.
Сколько я его делал, и скольких людей угощал. почти все его ассоциируют с фруктово-ягодным квасом.

Да, вот на счёт магазинного кваса, хотелось бы узнать, а в Германии есть квас в магазинах?

 

Анахорет, я поняла, что водица это напиток. Я морс делаю, И компот. И водицу с лимоном и мятой. И чай на даче - один завиток зеленого чая высококачественного, смородиновый лист и листик мяты - шикарно пьется, просто так, без сахара и проч. Но если Вы найдете рецепт нормального деревенского современного кваса, я буду вам благодарна.