Кто из вас уже пробовал пончики Krispy Kreme в Москве?

Состав вы на русскоязычных сайтах не найдёте. Вот с англоязычного ресурса.

Из чего делаются пончики Krispy Kreme

​

Krispy Kreme Ингредиенты:
Размер порции 1 пончик (52 грамма).

Внимание

Состав: обогащенная беленая пшеничная мука- (содержит беленую пшеничную муку, ниацин, восстановленное железо, тиамин, мононитрат, рибофлавин, фолиевую кислоту), декстроза, растительное укорочение (частично гидрогенизированное соевое и/или хлопковое масло), вода, сахар, соевая мука, яичные желтки, жизненно важная пшеничная клейковина, дрожжи, обезжиренное молоко, питательные вещества дрожжей (сульфат кальция, сульфат аммония), кондиционеры теста (диоксид кальция, монокальций и дикальций фосфат, диаммоний фосфат, натрий стеароил-2-лакрилат, сыворотка, крахмал, аскорбиновая кислота, бикарбонат натрия, карбонат кальция), соль, моно-и диглицериды, этоксилированные моно-и диглицериды, лецитин, пропионат кальция (для сохранения свежести), целлюлозная камедь, натуральные и искусственные ароматизаторы, грибковая альфа - амилаза, амилаза, мальтогенная амилаза, пантозеназа, протеаза, казеинат натрия, кукурузный мальтодекстрин, твердые вещества кукурузного сиропа и ВНТ (для защиты вкуса).

☑️ Обогащенная беленая пшеничная мука - белая мука. Отруби и зародышевая часть цельной пшеницы, богатые витаминами и минералами, очищаются. Отбеливание обычно делается с хлором, который разрушает больше витаминов и должен быть добавлен обратно искусственно. Чтобы компенсировать очистку около 20 питательных веществ, добавляются 4 синтетических питательных вещества: ниацин (витамин В3), восстановленное железо, тиаминмононитрат (синтетический витамин В1) и рибофлавин (витамин В2). Может привести к пищевому дисбалансу.

☑️ Отбеленная пшеничная мука, Ниацин-витамин группы В, полученный из воды, воздуха и нефти,
восстановленное железо обычно признается безопасным, тиамин-витамин группы В, полученный из каменноугольной смолы, мононитрат, рибофлавин-витамин группы В, обычно изготавливаемый из дрожжей candida или других бактерий, фолиевая кислота-витамин, изготовленный из нефти (в основном из Китая).

☑️ Декстроза-носитель, дезинтегрирующий агент, диспергирующий агент, средство для приготовления, увлажнитель, влагоудерживающий агент, питательный подсластитель, таблетирующее средство, текстурирующий агент.

☑️ Текстурирующее средство растительное укорочение (частично гидрогенизированное соевое и/или хлопковое масло) связано с болезнями сердца, раком молочной железы и толстой кишки, атеросклерозом и повышенным уровнем холестерина, а также ожирением.

Известно, что трансжиры повышают "плохой" холестерин (ЛПНП) и снижают “хороший” холестерин (ЛПВП). Он может закупорить ваши артерии и вызвать диабет 2 типа, а также другие серьезные проблемы со здоровьем. Они нарушают взаимодействие нервных клеток-связанные с СДВГ и СДВГ, как симптомы. Может содержать необъявленные синтетические антиоксиданты (310-312, 319-321), скорее всего BHA 320 или TBHQ 319, которые влияют на здоровье, поведение и обучение детей.

☑️ Вода, сахар – в основном из сахарной свеклы. Рафинированные сахара могут способствовать ожирению, кариесу и сердечным заболеваниям.

☑️ Соевая мука.

☑️ Яичный желток.

☑️ Существенная клейковина пшеницы.

☑️ Дрожжи.

☑️ Обезжиренное молоко.

☑️ Питательные вещества дрожжей (сульфат кальция-пищевая добавка, кондиционер теста, укрепляющий агент, питательное вещество).

☑️ Секвестрант, дрожжевая пища.

☑️ Сульфат аммония-может вызвать язвы во рту, тошноту, проблемы с почками и печенью.

☑️ Диоксид кальция – раздражает кожу.

☑️ Монокальций и дикальций фосфат-раздражитель кожи и глаз.

☑️ Диаммонийфосфат-также используется в качестве удобрения, огнезащитного, используется в кормах для животных в качестве источника небелкового азота и фосфора.

☑️ Стеароил-2-лакрилат натрия-эмульгатор, пластификатор, поверхностно-активное вещество, сыворотка, крахмал,
аскорбиновая кислота-антиоксидант, пищевая добавка, питательное вещество, консервант.

☑️ Бикарбонат натрия – щелочь, разрыхлитель.

☑️ Карбонат кальция-вообще может вызвать минеральную недостаточность, соль, моно-и диглицериды-эмульгатор, пенообразователь, стабилизатор.

☑️ Суспендирующий агент, взбивающий агент.

☑️ Этоксилированные моно – и диглицериды – кондиционеры теста, используемые для увеличения объема, эмульгатор-могут быть на основе сои, кукурузы, арахиса или жира. Они могут вызвать генетические изменения, рак, врожденные дефекты и аллергические реакции.

☑️ Лецитин – эмульгатор.

☑️ Пропионат кальция (для сохранения свежести) ингибитор плесени.

☑️ Целлюлозная камедь-изготовлена из побочных продуктов хлопка, используемых в качестве стабилизатора, который, как показано, вызывает рак у животных.

☑️ Натуральные и искусственные ароматизаторы-один натуральный или искусственный ароматизатор может содержать много ингредиентов; например, искусственный аромат "клубника" содержит 49 ингредиентов или химических соединений. Компании держат в секрете идентичность искусственных (и натуральных) ароматизаторов. Ароматизаторы могут включать вещества, к которым некоторые люди чувствительны, такие как MSG или HVP, другой способ избежать объявления их на этикетке-связанные с аллергией, астмой, гиперактивностью, возможным канцерогеном, аллергическими или поведенческими реакциями,

☑️ Грибковая альфа-амилаза-фермент, секретируемый многими грибами.

☑️ Амилаза-ферменты из различных грибов, используемые в качестве антибактериальных добавок, придает хлебу аромат, заставляет его подниматься. Рабочие на заводах, работающих с амилазой, подвергаются повышенному риску развития профессиональной астмы.

☑️ Мальтогенная амилаза-ферментный препарат, полученный методами рекомбинантной ДНК.

☑️ Pantosenase – информация не найдена.

☑️ Протеазы — ферменты.

☑️ Казеинат натрия - казеиновый структурообразователь, химически вырабатываемый сухое молоко.

☑️ Кукурузный мальтодекстрин-крахмал, используемый в качестве структурообразователя и усилителя вкуса. Произведенный нервным расстройством химиката или энзима кукурузного крахмала.

☑️ Кукурузный сироп твердые вещества-производится путем химического или ферментного распада кукурузного крахмала, кукурузный сахар может вызвать аллергические реакции.

☑️ BHT - (чтобы помочь защитить вкус) задерживает прогорклость в маслах, может вызвать повреждение печени и почек, аллергические реакции, гиперактивность и поведенческие проблемы, бесплодие, ослабленную иммунную систему, врожденные дефекты, рак; следует избегать младенцев, маленьких детей, беременных женщин и тех, кто чувствителен к аспирину, может быть токсичным для нервной системы, (BHT-запрещен в Англии).

Глазурь также может содержать:

☑️ Карбонат кальция-мел, используемый в качестве эмульгатора, может вызывать запоры, возникающие естественным путем в известняке.

☑️ Агар-стабилизатор и загуститель, полученный из различных морских водорослей.

☑️ Камедь фасоли саранчи-загуститель и стабилизатор в косметике и еде извлеченных от семян дерева рожкового дерева.

☑️ Динатрийфосфат-используется коммерчески в качестве анти-слеживающейся добавки в порошкообразных продуктах. Может вызвать легкое раздражение кожи и слизистых оболочек.

☑️ Моностеарат сорбитана-названный синтетический воск, эмульсор, пеногаситель, и добавка вкуса рассеивая.

Верить этим данным или нет, дело каждого.

Перевод с источника — Вы не можете видеть ссылку

 

В конце статьи написано — что можно сделать?

Читайте этикетки!! Мы не можем рассчитывать на то, что правительство будет контролировать эти добавки – слишком велико влияние промышленности.

Ничто не сравнится с домашними пончиками. По крайней мере, нужно искать лучшие варианты, такие, как местные пекарни и магазины натуральных продуктов питания, которые используют натуральные ингредиенты, а не смесь химических веществ.

В общем, не пробовал, и пока пробовать не буду. Замечаю, если еда из Америки — обязательно, какая-то химия.

 

Ярославна, на самом деле, если съешь один-два пончика, ничего не будет, никто не умрёт в судорогах. Химию сейчас везде добавляют. К примеру, даже дорогое бутылочное вино вы не найдёте без диоксида серы.

Недавно зашёл в магазин, нужен был чесночный соус, купил пр-во Голландия, казалось бы? По факту, химии полно:



Остальные соусы такие же.
И так во всём. Что теперь? Ничего не есть? Мираторг тоже усилители вкуса в свои полуфабрикаты добавляет.

Мне вот непонятно нахрен там народ при открытии этого Krispy Kreme на Никольской толпился, нашел инфу, действительно чуть ли не ночевали. Реально, толпа — это стадо. Куда пастух повернёт, туда и пойдёт.




Чего, с голодного края? Стоять за какими то пончиками в очереди?

 

Александра об этом и написала. Философия бренда, имя раскручено во всём мире. Неважно, что эти бублики химические, главное — бренд.