Должен ли повар работать в перчатках по нормативам СанПиН

Анахорет, головной убор, чтобы волосы не попали в блюдо, а фартук проще стирать, чем обычную одежду. Хотя, сейчас в дорогих ресторанах шеф-повар ходит в кителе!
В перчатках только салаты режут, которые не проходят санитарную обработку и выкладывают готовые блюда на тарелку, это все.

--- Добавлено 28 фев 2019 ---

Если бы Вы почаще ходили по разным заведениям, то и не такое бы увидели. Полностью поддерживаю Настю, толку от этих перчаток если дествительно в них чуть ли не в туалет ходят. Кстати, поварские перчатки практически как вторая кожа, через них отлично все ощущается и подтереться не составит никаких проблем

--- Добавлено 28 фев 2019 ---

Вот собственно одежда шеф-повара!

 

Мне не удобно работать в перчатках. Готовить пробовала, но больше для прикола. Я в основном волосы крашу в перчатках, но и это проблема. Если краска светлая, то предпочитаю работать голыми руками.
Если в перчатках трогаешь что-то липкое, пыльное, горячее, или холодное, то как это почувствовать? Если повар здоров и адекватен, то я не против, чтобы он работал без перчаток, вплоть до раскладки блюда на тарелку.

 

Belka, сегодня специально спрашивал у шеф-повара достаточно пристойного ресторана, работают ли его подшефные в перчатках или нет. Он сказал, что мясо и рыба только в перчатках, все остальное по желанию сотрудника. Например, сегодня видел, что девушка было в одной перчатке на правой руке, а на левой перчатки не было, а видел что и в перчатках работают и без перчаток. Всё это в одном ресторане.
В кулинарных шоу повара редко работают в перчатках.