Самые популярные вегетарианские кафе и рестораны в Москве

Мурат, что именно? Я тушу баклажаны с черри, готовлю болгарский перец с морковью и луком. Могу приготовить топинамбур, цветную капусту и спаржевую фасоль несколькими десятками способов. Это НЕ проблема. Продукты это дешёвые, и летом я часто готовлю ... ну пускай вегетарианские блюда. Это просто, и если речь идёт о здоровой пище, то и цена на всё это должна быть вменяемой.

 

Belka, это если государство прикажет )) А оно сейчас не приказывает. Модно кушать просто отварные брокколи - цена будет как за мраморный стейк, готовьтесь. Предприниматель же еще как думает? Вы готовы потратить на обед 300 рублей. Но не хотите мясо. Так потратьте их на капусту! Какая вам разница? Вы же не сэкономить решили, введя себе вегетарианство, а улучшить здоровье! Или философия такая. Всё это стоит денег! И здоровье, и ваша, так сказать, придурь Главное - поесть. Пусть и за те же деньги

--- Добавлено 18 дек 2018 ---

Дешевле тогда уж в каком то простеньком кафе взять отварные овощи, или один гарнир - и будешь вегетарианец.

 

Проблема в том, чтобы это красиво выглядело. Ведь в кафе люди же приходят не просто набить животы, а получить от еды и эстетическое наслаждения.
Уверен, что вы сильно заморачиваетесь эстетической стороной вопроса, ну еда и еда, что еще надо, тем более растительная. В кафе же такой подход не прокатит.

 

Вот здесь очень не всегда.

Знаю веганов и вижу, что они едят. Иногда просто мешанина какая-то абсолютно неприличного цвета. А бывает и зАпах еще неаппетитный.

Вегетарианские кафе и рестораны в Москве, конечно, стараются придавать блюду эстетику, но....

На этом фоне мой стейк с соусом и зеленым салатом выглядит куда более соблазнительным, для меня.

А веганы говорят: фу, мясо! и с удовольствием уплетают свою кашу-малашу.

 

Ну овощи, если с мясом то они тоже вкусные. Хотя, при желании, мясо можно заменить грибами. Веганы ведь едят грибы?
Ненавижу варёную капусту, этот запах меня убивает. Даже когда цветную капусту готовлю (жарю потом в кляре), то отвариваю её под крышкой.
Наверное, в веганской кухне и правда сервировка многое решает. Хотя и не уверенна, что смогу съесть хоть ложку гороховой каши с салатом из варёной морковки.

 

А морковку обязательно варить?
А вареную можно соединить со свеклой, картошкой и лучком? Почти винегрет!

--- Добавлено 19 дек 2018 ---

И веган все же не совсем вегетарианец, веган - это уже крайняя форма.

 

Вот и я про то. Кстати, тему, чем отличаются веганы и вегетарианцы, мы подробно обсуждали на форуме.

 

Ну не знаю, это достаточно зыбкая категория в отношении кулинарии. Там ведь не надо дрова рубить, или огонь в печке раздувать. Овощи почистить? Это что, 5 мешков картошки на целый полк солдат?
Мутная тема с вегетарианской кулинарией получается.

А вот это точно!
Даже процесс ценообразования какой-то странный оттенок имеет.

 

Ну так смотрите, наш разговор зашел в финансовое русло, а что стейк это дешевое блюдо? Ага, особенно тамагавк.

Но это без разницы, вегетарианский ресторан или нет. Везде в ресторанах есть 250-350% наценки.

 

Да нет, про какие финансы!
Разговор, как и планировали, про мясо и траву.
Я просто траву одну как-то не очень, вот и написала