Сыроварни для домашнего сыроварения, нужны ли хозяйстве?

Друзья, первый раз слышу об этом устройстве. Удивилась даже. Тем более, хорошего сыра «не доедаю», по причине — дороговато, хотя люблю. Поддерживаю Ярославну, что или хороший сыр, или никакой. Не только не вкусно, но и вредно и опасно для здоровья.

Чувства по сыроварне для домашнего сыроварения двойственные.
Исторически наша страна сильна во многих направлениях — оборонка, космос, искусство. Есть тема, что мы преуспели еще в водке, но спорно. Сейчас у нас много чего появляется достойного, а одежда российских дизайнеров какая есть интересная!

По сырам вроде бы пока не получается. Сыр российского производства пока не мотивирует покупать. И если все так просто, если мы делаем сыроварни, даже для дома, и сыр там получается хороший, то где тогда хороший российский сыр в магазине?

 

Aleksandra, хорошего сыра в магазинах нет потому, что торговые сети хотят покупать его задешево, и производитель или старается сбыть его сам, или химичит, снижая себестоимость. Говорили по ТВ, торговцы хотят получать сыр по 300 рублей. Конечно, речь не об элитных магазинах. А для них, для дорогих сетей, производство сыра от частных сыроварен еще может быть не в тех количествах. На ярмарках, на ВДНХ вот, продают наш сыр, натуральный и вкусный. Дороже тысячи, а то и 2—3, стоить будет.
Одежда наша авторская, судя по бутикам, появляется.

 

Tsar, ну Вы чего так устарели!

С темы не соскакиваю. Но если интересно про российских дизайнеров, мы с Ярославной напишем легко

Всё, здесь только про сыр, честно

 

Вчера, стоя у витрины с сыром, думала про сыроварню.

Сыра в магазине — полнО, купить — нечего.
Тут как в пословице, дешёвый сыр только в мышеловке.

Все эти суррогатные «несыры», кто их только разрешает!

 

Aleksandra, не в том магазине, наверное, стояли. Вот Tsar знает, в какой надо))

--- Добавлено 23 окт 2018 ---

а почему это почему? Сыроварня - это водяная баня по сути. С подобранным температурным режимом. В принципе, все то же самое делают и на производстве, и на ферме. Только или аппарат побольше, или вручную

 

Постараюсь внести немного ясности.
Изготовление сыра очень сложный процесс, тем более изготовление твердого сыра. Конечно же можно научиться делать сыр, что и моцарелла будет получаться не хуже, чем в Италии. Но! Где планируете брать нормальное, качественное молоко?

--- Добавлено 23 окт 2018 ---

Конечно дело в молоке, а его в России нет. Зато есть "оборонка" и ракеты.

 

Tsar, ну не будем брать пошехонский из Пятерочки. Но почему не допустить, что в России вообще то есть коровы. и молоко есть от них, и сыр делают, причем сами же иностранцы. Они ведь антисанкции обходят. Им нельзя в Россию готовый сыр привозить, а здесь делать можно. Пожалуйста, свои рецепты запускай - и вари. Я уже раза три попадала на сырные ярмарки. Но таких сыров нет в сетевых магазинах. Проблема ведь даже не в том, что сыр наш "не очень похож" на заграничный пармезан. Или молоко не имеет альпийского оттенка, ах ах! А в том, что весь сыр до 500 рублей схимичен, до 800 рублей схимичен на 50% точно. А тот, что дороже 1000 рублей, я покупать на каждый день или в макароны потереть не могу. Он у меня как красная икра - на праздник. Эх! Богатый бедного не разумеет...

Как раз такой сыр в домашних условиях и в "автомате" я тоже под сомнение поставила. Но брынзу да моцареллу делать реально. Из какого молока? А тут у каждого свои возможности. Может, у Вас корова есть знакомая? А я уже написала выше про молоко. которое у меня на хорошем счету. Понятно, что не альпийское и даже не алтайское из под ... сразу (хотя парное молоко сразу в дело нельзя). То молоко у меня, повторюсь, скисает. А кефир того бренда, если залеживается, становится неплохим творогом. И к Пасхе я творог с него делаю. Ну нет у меня другого

Ну, если бы мне подарили этот прибор - я бы попробовала

А главное - воздух свободы
Ничего, я и тут найду правильное молоко.