Телятина с грибами в духовке

Ну вы в самый центр бьёте!
Не хотел я в этом признаваться, но это и есть основная причина таких вот ограничений в моём меню. Да и трудно найти телятину.
На рынке вроде бы спрашиваешь, тебе нахваливают, что самая что ни на есть это телятина, а дома уже начнёшь готовить.... ну явно "эта телятина" уже 4-6 телят родила перед забоем.
Хотя, я как-то читал, что есть исключительно хорошие способы так приготовить говядину, что от телятины по консистенции она не будет отличаться.
Это от кулинарного мастерства зависит. Жаль у меня такого таланта нет.

 

Vesna, я ем свинину не из за того, что она дешевле. Я ценю в ней вкусовые качества, которые мне по вкусу, извините за товстологию. А кто как готовит, так это дело каждого. Не соглашусь, что в духовке полезнее, лучше делать на пару, а то, что вкуснее, это, да.

 

Завязывайте употреблять свинину. Кому за сорок. Давно пора переходить на каши. Лучше уже одни грибы приготовить. Молодой был, парного кабанчика, свежатину сразу на сковородку. Просто жарил ее с луком. И с рюмочкой свежего самогонки, на пшенице настроенного и выгнанного. Любил употребить. Само блюдо конечно сытное и вкусное. Но до поры до времени.

 

Вы так спорите. Да какая разница, каждый кушает и употребляет тот вида мяса, который ему больше по душе и неважно, будет это телятина, свинина, курятина, говядина или индейка. У кого какие предпочтения. Это вполне нормально

 

А почему завязывать со свининой тем, кому за 40? и с чем ещё завязать?
Вот шашлыков поменьше надо бы есть. А кушать мясо, приготовленное как у Царя в мультиварке (давно он нас новым рецептом не баловал!), - самое то. Ну и известно, что в любом возрасте каждый день мясо есть не надо. Рыбный день должен быть, а лучше - два. "Растительный".
Я, кстати, перестала варить наваристые жирные супы. На мясе либо куриный бульон, либо фрикадельки добавляю. И часто - овощные супы. Почему то вот душа так просит.

--- Добавлено 25 июн 2019 ---

Еще раз почитала рецепт - не, столько масла, картофеля, да еще и жарка - это слишком! И совсем не просто.