Рецепты супов на каждый день, полезно ли кушать супы

Алена007, из прокисшего теста, в смысле оно пропало? Или специально его кислят? Просто я не так много раз ел этот журек, но в 4-5 местах точно хлеб этот был с кислинкой. Мало того, сейчас ем хлеб из булочной, так он тоже с такой же характерной кислинкой. Думаете мне специально подсовывают пропавший хлеб?

 

Какой моральный человек, кушает в Москве хлеб из булочной?
Я как-то попробовал сам его испечь, так уже года 4 вообще хлеб не покупаю.
Там делов-то...
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
2 столовых ложки растительного масла.
Эту смесь заливают 300 мл тёплой воды, дают постоять минут 10. Потом туда высыпаешь и перемешиваешь 450 гр муки.
Горячий противень смазывают подсолнечным маслом, переваливаю в него тесто и ставлю в тёпленькую духовку на час-полтора.
Потом включая нагрев до 220 градусов на 16-18 минут.
Всё!
И какой хлеб получается...

 

Анахорет, ой, как-то я не задумывался печь хлеб дома, мне кажется для этого надо много времени, да и хлеб из булочной меня полностью устраивает. Я там же покупаю многие виды выпечки. Хлеб у них неплохой, с моей точки зрения, да и раскупают его к вечеру весь. Значит не только мне он нравится.

 

Анахорет, я несколько лет подряд пекла хлеб в хлебопечке, потому что дрянь продавали. Сейчас нашла места с хорошим хлебом, правильным. Иногда пеку, но и покупать стала.

 

Мурат, если не ошибаюсь, ржаной хлеб всегда с кислинкой.
Анахорет, а хлебопечку не думали купить? У меня подруга купила, так даже её десятилетняя дочка печёт сама хлеб. Вообще не покупают, ни булки, ни такой хлеб. В комплекте с хлебопечкой есть куча рецептов, от французских булок, до обычного чёрного. Я сколько к ней захожу в гости, так она обязательно мне суёт буханку тёплого хлеба. Очень вкусный, мои домашние его вмиг уплетают.

 

Belka, да все верно, ржаной с кислинкой. Но бывает вроде и не сильно темный хлеб, а все равно имеет характерную кислинку. Это вроде когда на пивных дрожжах пекут хлеб, тогда он имеет такой вкус. Кстати, чиабатта тоже зачастую слегка кислит, хотя это пшеничный хлеб.

 

Ох, Мурат, пришлось поискать чиабатту и её секреты. Тут всё дело в закваске. Для настоящей чиабатты тесто должно бродить не менее 12 часов, и слегка прокиснуть, отсюда и пористость и кислинка. А рецепт интересный, ингредиенты обычные, а результат такой интересный. Как нибудь попробую испечь дома такой хлебец. Наверное для бутербродов он очень подойдёт.

 

Я.

Я щи люблю вчерашние, и борщ, и солянку. Если холодно или сыро - под аккомпанемент ста граммов водки.

 

Вы пожалуйста попробуйте не сто грамм водки, а 30 грамм. Эффект поразительный!
Даже не догадывался что такое изменение может быть. Вроде бы кажется ну что так? всего 30 грамм.
Но под горячий супчик, это такой эффект производит, что диву даёшься.

Ну давайте на чистоту.
Это я в молодости много думал.
Потом поумнел, и стал соображать.
И пришёл я к такому выводу, что покупка и использование хлебопечки, это ведь первый шаг на пути к:
1. Безалкогольному пиву;
2. Резиновой женщине;
3. Суррогатному материнству.
Ну последовательно эти замены будут происходить в жизни.
Мне это не нравится. Что-то я хочу делать сам.
Видимо действительно Deluvii testes

 

Belka, ну вот мы и раскрыли сообща тайну кислинки, значит тесто долго бродит. Отсюда наверно такие большие дырки в мякише.
Анахорет, много слышал об опасности хлебопечки, типа хлеб такой вкусный, что люди начинают его печь и есть бесконтрольно.