Курсы сомелье в Москве для начинающих

Я бутылки не храню, даже ради красивой этикетки. Уже в следующий раз сфоткаю, когда они будут ещё целенькие с акцизной маркой.

Это наверное хорошо для маленькой пивоварни, и чтобы сразу пить? Если пиво недобродит, и его неправильно хранить, оно же просто прокиснет? Редко попадаю на хорошее пиво. Мне нравится тёмное, чуть терпкое пиво, но такое редко вижу. У меня поблизости нет ни одной пивоварни, только магазины, а там... не очень хорошее пиво.

 

Анахорет, ну это не весело. На самом деле мне Ваша ирония понятна, у нас люди не умеют пить, тупо бухают до зеленых козявок. А если серьезно о навыках сомелье, то это люди образованные, знающие не только, как правильно пить, но и многое понимающие в географии, а также в процессах производства.

--- Добавлено 21 фев 2019 ---

Нет.

 

Мурат, я в пиве не разбираюсь как Вы, и больше по вину. Точно знаю, что если добавляешь сахар, то нужно или дать выиграть вину, или убрать его на холод. Но лучше дождаться окончания процесса брожения, а сахар добавлять потом, перед подачей на стол. У меня домашнее вино, его не много, и в основном оно уходит на глинтвейн. Хотя, и так оно очень вкусное.
В этом году было литров 40, и последнее на Новый год допили.
Я по вкусу уже определю сорт винограда, и добавляли ли воду.

 

Belka, если добавлять в вино сахар, то .... это не вино. Как впрочем и воду в вино. Мы же о курсах сомелье тут говорим, значит подразумеваем высококлассный продукт, а не разного рода самопал. Сорок литров до Нового года? Ну нормально вы там прикладываетесь

 

Мурат, сахар добавляют для большей крепости вина. Я совсем сухое не люблю, и делаю то, что мне нравиться. Соседка моя технолог производства... забыла как называется, но в том числе и алкогольной продукции, которой нужно брожение. Мы с ней вместе вино делаем, и всё по науке.
А что такое 40 литров? Гости пару раз заходили, да так раздала литров 10. Оно вкусное, пускай это и самопал.
Я пробовала домашний самопал, который делают на продажу. То шмурдяк чистой воды, ещё и с химией какой-то.

 

Belka, в нормальное, даже самое сладкое вино сахар не добавляют насколько мне известно, даже в крепленое. Но речь конечно же о хорошем, высококачественном вине, а домашка с сахаром конечно сойдет, чтобы упиться, но причем тут сомелье? Тут курсы "бухареста" надо преподавать.

 

Мурат, в большинство столовых вин на производстве добавляют сахар. Или, останавливают брожение, а потом крепят спиртами. Других вариантов не много, иначе себестоимость вина будет заоблачная.
При брожении сахар полностью "съедается", и любителям сладкого вина нужно выбирать: или добавлять сахар, или пить не добродившее вино.

 

То есть, что других вариантов получить сладкое вино нет? Вам надо на курсы сомелье, так как у меня есть другая информация, как получают десертное вино. Кстати, в России вина, о которых пишите Вы обозначают как "винный напиток" вроде.

 

Есть, но это дорогой способ. Нужен очень хороший и сладкий виноград, и собирать его нужно уже после приморозков. Потом, нужно добыть с него сок, но без дробления и отжима, потому что, самый сладкий сок только вытекает. При отжиме пойдёт мякоть, которая не такая сладкая, и сок будет кисловатым. Вы ведь и сами знаете, что есть "усушка" вина, купаж, но это нужно конкретно этим заниматься, не в домашних условиях.
Мне моё домашнее вино нравится больше, чем магазинное. Я его делаю сама, с нуля, я вижу этот процесс, и точно знаю, что там есть, и чего нет.

 

развлечения для богатых