Корень имбиря: как употреблять, применение в кулинарии

Albatroz, еще бросьте в этот энергетически-бодряще-молодильный напиток немного гвоздики, по вкусу - коричную палочку.
И ни хворь, ни тоска зимой не одолеют!

 

Вот перечисляете рецепты, а меня коробит просто. Да еще с гвоздикой! Какой ужас! Я не хочу обидеть - просто есть те, кто на дух имбирь не переносит. Если только в прянике... Мне проще чеснока наесться от хвори и тоски

Корень имбиря: противопоказания к применению

Дополним тему противопоказаниями к употреблению имбирного корня - список довольно большой.

Имбирь нельзя:

1. При болезнях желудка. Даже в малом количестве пряность раздражает слизистую. Может вызвать обострение, спазмы.

2. Аллергикам

3. Кормящим

4. Беременным - категорически! Вплоть до сокращений матки может быть негативный эффект - в третьем триместре беременности.

5. С болезнями сердечно-сосудистой системы. Имбирь усиливает скорость кровотока - следовательно, повышает АД.

Разумеется, степень негативного действия зависит от способа потребления и количества. Но с циррозами, гастритами, послеинфарктникам и с тахикардией и беременным конечно увлекаться такими целебными чаями, да и вообще пить их, нельзя.

 

Мне его заваривали любящие родственники. На ноги меня ставит не знаю что... Водка с чаем с малиной? Чеснок вот реально помогает. Хотя у всех подобных средств есть противопоказания, и у чеснока, конечно, тоже. Слишком сильный удар по слизистой, эпилептикам нельзя его. Но вообще список противопоказаний меньше, чем у имбиря. А действий положительных больше. Опять же, не увлекаться и не кушать головку зараз! Но как говорят - зубчик-два в день, особенно в эпидемии, так и надо.

 

Не знал о таких противопоказаниях. Интересно, а те кто увлекаются имбирем знают? Вот особенно беременным противопоказание удивило!

 

тогда сейчас на прилавках лежит много дешевых овец

--- Добавлено 13 дек 2017 ---

а вообще, все еще пробую как то привыкнуть к имбирю. Настаивала его с чесноком, для очистки организма. Получилась такая гадость, что отвернуло надолго. Потом купила корешок - добавляла в чай. Но наверное много добавляла - опять вкус не понравился. Теперь вот насушила и сложила в баночку - хочу попробовать добавлять в горячие блюда.

--- Добавлено 13 дек 2017 ---

странно, мне его почему тогда врачи советовали, если у меня давление и так под 180 прыгает...

 

Алена007, я читала, что гипертоникам он может помочь, так как разжижает кровь и за счет этого может расслабить мышцы около сердца - это ведет к понижению АД. И что такой эффект можно получить и потребляя кофе! То есть это в каких-то особых случаях.

И тут же напоминается, что при кровотечениях нельзя, раз кровь разжижается. При геморрое нельзя вот.

 

А какие пропорции?

Сейчас дам отчет о своих экспериментах с корнем имбиря. Я не только тут сказки пишу, а еще и на практике все применяю Так вот, по совету топикстартера, я стал выбирать более ветвистые корешки, и даже – небольшие, так как «Больше всего вкуса и полезных веществ сосредоточено в молодых ответвлениях».
Что я вам скажу? Цвет имбиря стал другой. Я его тру на терке, как говорил, и заметил, что, если ранее тертый имбирь был близок к белому, то теперь – желтоватый.
И на вкус полученный продукт стал ощутимо «злее»: когда я добавляю его в салаты в той же пропорции – вкус гораздо резче.