Классический глинтвейн в домашних условиях

А я ни разу глинтвейн не пробовала, так как мне кажется, чем теплее напиток, тем быстрее пьянеешь, поэтому предпочитаю те напитки алкогольные, куда добавляется лед. Да и вообще, пью очень редко и очень мало, например, бокала мартини мне вполне на целый вечер хватает.

Вот почитала дальше тему и о том, что можно разбавлять водой или соком, наверное, такой вариант мне бы подошел. Может и попробую, а то, перечисленный набор ингредиентов просто вызвал новогодние и рождественские ассоциации. А уже хочется Нового года

 

Я читал и пробовал на практике множество рецептов, и общим для всех них считаю корицу, гвоздику и фрукты.
Ну и вино, конечно же
А насчет специй – полно вариантов: и кориандр бросают, и душистый перец…

По моему мнению, критерий готового глинтвейна – это появление первых пузырьков в инее. Как только появились – огонь нужно убирать.

 

Перечитала еще раз тему, тоже загорелось сделать такой напиток. Вопрос на засыпку: обязательно надо использовать именно сухое вино? Нельзя сладкое или полусладкое? У меня от сухого скулы вечно сводит и вообще не нравится оно мне: горькое и пьянеешь от него дурно с больной головой в последствии...

 

MarGosha, наверное, лучше попробовать с сухого лучше, туда ведь апельсины вот, яблоки добавляют, кто-то сок - вкус будет другой. А в сладком вине эти яблоки как компот будут, мне так кажется. Я тоже сделать хочу, у меня бутылка красного сухого неприкаянная есть - подарили, но пить тот подарок не хочу. А как ингредиент вполне сойдет

 

Здесь, наверное, только эксперименты нужно проводить, но, так как мы его не делали, лучше начать с сухого вина, как рекомендуют уже опробовавшие этот напиток, а потом и со сладкого или полусладкого попробовать и сравнить. Я вот, скорее всего, на новогодние праздники приготовлю и буду вкушать этот напиток Потом поделюсь впечатлением

 

Итак, мы его сделали! На пол-бутылки сухого красного: с одного апельсина срезали верхний слой цедры и измельчили, перемешали с 60 граммами коричневого сахара и измельченными (не очень мелко) специями. Залили вином и поставили нагревать. В горячем нагреве подержали 15 минут, потом влили сок из двух апельсинов и оставили под крышкой, а часа через два, чуть подогрев, распили. Чудеснейший ликер какой-то!

 

Ярославна, ну вы просто умничка ,что все-таки нашли время и приготовили напиток этот, а я вот так хотела, так хотела. но до сих пор не нашла время. Вроде, что-там его делать, а вот нет, все некогда. Может вот праздники прошли, к Старому Новому Году сделаю

 

Начитавшись ваших рассказов про глинтвейн, тоже захотелось его испробовать, тем более сейчас погода как раз для таких напитков подходит как нельзя лучше. Но я пошел по пути наименьшего сопротивления и купил уже готовый напиток, на местной новогодней ярмарке. Это я поехал к родственникам на праздники и они меня повели гулять по городу.

--- Добавлено 10 янв 2016 ---

На морозе пьется отлично! Там четко чувствовался вкус корицы и цедры, но было что-то еще.

 

Ни разу не пробовал