Как производят безалкогольное пиво? Вред и польза

Сейчас активно рекламируется безалкогольное пиво. И на стадион с ним можно, и за руль! Как его производят? И что, нет никакого отличия от настоящего? Тогда почему не квас? В общем, суть пива — это вкус, на который не влияет отсутствие/присутствие алкоголя?

Можно ли пить безалкогольное пиво за рулем?

По лабораторным данным, безалкогольное пиво действительно показывает нулевое опьянение при тестировании водителей. Хотя советуют все же за руль садиться не сразу после употребления, а минут через 10–20. С другой стороны, пишут, что в безалкогольном пиве больше добавок, чтобы было похоже на «настоящее». Здесь действует обычное правило — читайте этикетку. У качественного безалкогольного пива тот же состав, что и у обычного.



Но может быть и так: комплексные добавки, ароматизаторы...

Полностью избавиться от алкоголя в безалкагольном пиве нельзя. Как его делают?

- мембранный метод (диализ) — очищают уже готовое пиво;
- подавление брожения — используют особую разновидность пивных дрожжей. Они не способны в полной мере преобразовать крахмал и сахар солода в этиловый спирт. Такое пиво чуть более сладкое;
- выпаривание — при 78 град. цельсия этиловый спирт кипит и испаряется. Но такой метод ухудшает вкус продукта.

Итак, беременным нулевое пиво нельзя — добавки вредны. Детям, подросткам нельзя — приучает к пьющему образу жизни. Замечен также эффект плацебо — некоторое время ощущение опьянения. В том числе и поэтому советуют не сразу приступать к вождению.

 

Я, как Вы знаете, не любитель пива. И меня заинтересовал феномен. Зачем оно? Да, там те же примерно витамины и полезные вещества и те же вредные. Но пьют его все же, чтобы несколько охмелеть. Но этого качества продукт лишен. Никогда не встречала безалкогольное вино. Недовино 0% - это сок, всё остальное - бражки там какие - это уже хмельные напитки. Интересно, а водка 0% может быть? Может, все же это путь к трезвости? Понарошку напиваешься, и как огурчик!

 

Ярославна, некоторым нравится вкус пива. Ну как вкус кофе, чая, а ведь не всегда это можно. Часто у беременных, которые раньше пиво на дух не переносили появляется такой вот бздык - выпить пиво.
Но безалкогольное? Я его не понимаю. Никогда не покупала и не пробовала. Лучше выпить бутылочку хорошего пива, и погулять немного. На всякий случай, повешу тут таблицу вывода алкоголя из организма, вдруг пригодится?

 

Очень сложное и дорогое это удовольствие - делать безалкогольное пиво. Маленькие заводы не в состоянии такой продукт произвести.
Верхом мастерства изготовления безалкогольного пива является All-free от Suntory. Пиво не только не имеет алкоголя, но еще и полностью прозрачное, как вода!

Хм...
BrewDog Nanny State пробовали?

--- Добавлено 21 май 2018 ---

А Империал Стаут от Nøgne Ø?

 

Понюхать пробку, поплакать, и ехать.

Нет. Я иногда выпиваю бутылочку пива, но не фанатею от него. Мне больше вино нравится, а из "лёгкого" - джин тоник. Но его не пила уже года три. Как то он испортился и вкус стал слишком искусственный. Я эти подсластители за километр чую, и меня от них воротит.

А смысл? Это всё равно, что безалкогольная водка.

 

А это все почему? Потому что нормального пива Вы скорее всего не пили. Надо пробовать что-то новое, вот найдите AF и Бакунин или Василеостровская и тогда поймете, что такое настоящее неординарное пиво.