Как отличить поддельный суррогатный сыр от настоящего?

Я предпочитаю французский (бри), а какой рекомендовать Вам - понятия не имею.

 

То, как отличить поддельный сыр от настоящего мне приблизительно понятно, покупать швейцарский или аргентинский. Но как отличить поддельный сыр в Германии? Вот интересный вопрос!

 

Типа, свое развивать и улучшать не надо?

 

При отсутствующей конкуренции оно не будет развиваться.

 

И снова о логике?

Где я "типа" об этом писал?

Не нужно думать за меня. Думайте за себя.

 

Отличить по вкусу.

 

Крыса, слышала, может определить по запаху, если в сливочное масло подмешен маргарин - от 2% различает подмес. А я не могу так Ну то есть и не фальсифицированный сыр "никакой" бывает. Но сырье честное. Поэтому вкус показывает другой вид "качеств". Кстати, когда случайным людям вслепую предлагают дегустировать натуральный продукт и продукт " с добавками", часто натуральным они называют как раз последний. Может, более яркий вкус играет роль?

 

Послушала опять отчет о проверке сыров на полках - проверили сотни тысяч образцов. Подделок стало меньше - порядка 4%. Имеется в виду замена молока. Это радует. Хотя, много незрелого сыра. Возможно, нарушаются технологии - чтобы поскорее "сготовить и продать". Поэтому пармезан у нас может быть 3-х месячный, 6-ти-месячный, как химзавивка Естественно, от этого зависит цена и вкус. Кстати, наибольших похвал у дегустаторов заслужили наши сыры с плесенью.

Откуда в продаже берутся уже натертые сыры? Типа, не просрочку ли трут? Объяснили так: автомат режет для фасовки сырные "головы" на куски определенного веса. От "головы" остаются неформатные обрезки, бока и т.п., которые и пускают в "перетерку".