Как отличить поддельный суррогатный сыр от настоящего?

Очень хорошая фраза! Может быть только следовало бы её дополнить, что "сыр, это прыжок молока в унитаз после знакомства с сычужным ферментом".
А вообще, сыр ведь можно самом делать. У меня тётка в деревне, там сам его делает из молока. Правда он получается плавленный. Но зато 100% настоящий!
Одно время она делал сулгуни. Но там надо этот фермент иметь. Ей кто-то привозил, но всё равно, не то получается.
А вообще, мне больше по вкусу "адыгейский сыр". Может кто помнит такой был во времена СССР.

 

Я часто покупаю адыгейский, сулугуни и брынзу. В принципе, не проблема найти. Брынзу обычно под салат беру - помидоры плюс огурцы (но можно без них, даже лучше), листья салата, можно красный лук - особенно зимой. Грецкий орех, брынза, растительное масло - оливковое, да и любое - и привет, русская Италия! Tsar, так как опыты то, провели? Сыр засох? Йод капали?

--- Добавлено 27 май 2018 ---

Я семь лет назад прошлась по роддомам Москвы - то на сохранении, то рожала. И года полтора назад лежала с ребенком в инфекции детской. Везде давали сыр, и сыр везде был пластилиновый. Что интересно, деньги на еду выделяются - в детской почти каждый день давали деликатесный диетический вареный язык. Но есть было невозможно более ничего, и язык я возненавидела надолго.

 

Так и мы в инфекции были. У мелкого был острый энтероколит, и ему запретили есть вообще, только пить воду с мёдом. Ну а как я буду есть, если дитё от голода плачет? Вот на пятый день ему разрешили поесть супчик с рисом. Это такая склизкая, холодная, серая жижа, но он её мигом умял, и схомячил весь хлеб, что принесли.
Сыра не было, и "второго" тоже. Только холодный супчик и серый хлеб.

 

Ага!!! Я с вами поделюсь одним "секретом".
Мне довелось среди адыгских племён прожить некоторое время, и там посмотрел что и как они с сыром делают.
В общем, у них есть такое понятие "Первый сыр". Вот то, что мы называем "Адыгейский сыр", и есть этот самый "первый сыр".
Уже потом, они его в соляном растворе вымачивают, что-то ещё делают, и получается сулгуни.
А так, этот их "первый сыр" долго не хранится, поэтому они его делают... ну очень редко и мало. В основном чтобы пожарить.

 

Это исключительно по дружбе.
Чтобы мне одному слюной не давиться.

 

Расскажу небольшую историю. Звоню по работу в компанию торгующую химическими реагентами и спрашиваю одно вещество, хлорид какой-то, уже не помню. А мне и говорят, вам для творога? Я чуть со стула не упал!
Покупаю сыр двух, трех производителей, которым доверяю. Это относительно дорогой сыр. А на сырном продукте вроде как и написано, что это сырный продукт.
Видел как на солнце выступают капельки, это оно?

--- Добавлено 8 июн 2018 ---

Открыл холодильник, вот такой покупаю сыр. Не знаю, хороший или плохой он? По акции, в моем магазине у дома продается постоянно - цена привлекательная.

 

Друзья, у нас появилась надежда на качественный настоящий, а главное — доступный сыр!
Заинтригованы?
А подробности все здесь