Домашние рецепты из тыквы

Я на даче лентяйка - выращиваю только "самостоятельные" овощи. Тыква из их числа. Воткнул семена в землю - сразу или пророщенные - и ушел. До осени. Немного утрирую - тыкве нужен полив, но даже при посещении огорода раз в неделю мы ее выращивали сносно.

В этом году посеяли сорт очаровательных тыковок весом на 1-2 кг, в прошлом году вырастили карету для Золушки, а у мамы растет тыква-тромбон :



Тыква - полезное украшение сада.

Итак, тыква:
Минеральные вещества: Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg)
Основные витамины: Е, А, С, D, F, PP, T, группа В

Улучшает пищеварение, зрение, содержит много клетчатки - помогает худеющим (22 ккал), подавляет рост туберкулезной палочки, выводит шлаки, холестерин, способствует свертыванию крови, укрепляет стенки сосудов, нормализует кровяное давление, имеет мочегонный эффект, полезна в онкологии, при бессоннице, поднимает тонус, в какой-то степени омолаживает (пожилым укрепляет волосы, ногти, повышает регенерацию тканей), используется в косметике, противовоспалительные свойства помогают против ранок и прыщей.

Чтобы ощутить полезность. надо кушать эту тыкву несколько раз в неделю, не меньше. Раньше это было проще пареной репы, а сейчас мы и репу парить не умеем, и тыкву готовить. Что готовлю я:

• варенье (давала рецепт в теме про варенье)
• оладьи из тертой тыквы (по типу драников)
• добавляю в пшеную или рисовую молочные каши
• суп-пюре.

Суп-пюре.
В небольшом количестве воды отвариваю очищенные овощи: тыкву (основная часть), картошку, морковь. Слив отвар, добавляю сливки 10% и разбиваю блендером в суп-пюре. В тарелку в суп положить кусочек сливочного масла и зелень. Посолить, конечно. Объедение!

Этого багажа мне недостаточно. Нужны проверенные рецепты, что-то вкусное, что любят дети. Особенно интересны тыквенные пудинги, запеканки, пироги и торты. В интернете пока на какие-то сложные чересчур рецепты наталкивалась.

 

Моя мама в моем детстве делала цукини из тыквы. Точно рецепт не помню, знаю, что режется на кусочки небольшие, раскладывается аккуратными рядами на противне, сверху все сахаром засыпается и в духовке печется. Было очень вкусно, как конфетки.
Еще кашу помню рисовую с тыквой мама тоже делала.

Не, много кушать этот овощ не стоит. Помнится у нас одна сотрудница ела слишком много тыквы, уж не знаю какая у нее доза была, но у нее реально со временем пожелтела кожа и слизистые глаз. Я на нее однажды взглянула и испугалась: думала у нее гепатит. К тому же повышенное количество витамина А, которым богата тыква, может привести к проблемам с печенью.

 

Ухты, это для меня что-то новое, даже бы и не додумалась вот так пожарить. Только, подозреваю, вкус будет сладковат. а вообще, я в основном либо просто тыквенное пюре для карапуза делаю, либо с добавлением моркови и картофеля. как в рецепте выше. Опять-таки, мама кашу с рисом и тыквой запекает в духовке с добавлением яблок, но рецепт не подскажу, если интересно, то узнаю у нее.

На счет пирога, даже не знаю, знаю, мама морковный пирог делает, может, вместо морковки можно будет и тыкву положить.

 

Принимаю тыквы лишь как украшение. Все, что из нее можно приготовить ужасно. Ничего не готовлю, может просто не умею, а может это не наш овощ. Варенье даже из вкусных ягод варить перестали, не говоря о том, что можно сварить из тыквы. В качестве добавок одно время пробовала использовать тыкву, но убедилась, что это порча блюда.

 

MarGosha, наверное, много ее съесть и не получится. Видите, как-то не приживается у многих. Но в Англии с ней делают то ли пудинг, то ли пирог. И я хочу этому научиться. Провинциалка, размятая проваренная с молочной пшеной или рисовой кашей тыква очень эти каши оживляет, делает их легче. Деткам хорошо. Это то, что я бы точно советовала. Там кусочек небольшой нужен, он и как тыква не ощущается даже.

Интересно.

 

Помню в детстве не любила я все эти рисовые каши с тыквой. А сейчас бы с удовольствием съела, потому как действительно вкусно, просто в маленьком возрасте многое вкусное кажется невкусным и наоборот
Кстати, а тыквы вообще продаются в магазинах? Я что-то никогда внимания не обращала.

 

А вот это интересно. Поделитесь, когда освоите пудинги.

 

Тогда на днях узнаю, и здесь выложу ,ну ,или в дневнике, мне так удобнее потом искать свои рецепты. Если честно, до сих пор не завела тетрадку, куда вносила бы записи проверенных рецептов. Может хоть в дневнике буду сохранять

 

Разместила рецепт тут https://forum-msk.info/entries/morkovnyj-rulet.10/, правда это рулет морковный, а мне чего-то запомнился как пирог, но от этого вкус его не меняется

 

Жена готовит вкусную запеканку, тыква, изюм, яблоки, сахар или мед