Макароны по-флотски: классический рецепт с мясом

Сегодня «повар мишленовского ресторана» расскажет вам, как приготовить макароны по-флотски, домашний классический рецепт с мясом. Шучу конечно, готовлю по-флотски макароны впервые, но получилось очень вкусно.

Помониторив интернет, выяснил, что настоящие макароны по-флотски по первоначальному рецепту готовились без всяких соусов: мясо, масло и лук. Мясо (говядина) перекручивалось в фарш, но так как у меня нет мясорубки адаптирую рецепт к своей ситуации, мясо просто нарежу ножом.

В Москве и Подмосковье самоизоляция в связи с коронавирусом, но мы, экипировавшись, решили доехать до гипермаркетов и закупить на неделю необходимые продукты (до ближайших гипермаркетов доезжать не воспрещается. Посетили Метро и Глобус, ситуация спокойная, людей немного, дефицита нет, цены без изменений.

Итак, как вкусно приготовить макароны по-флотски

Приготовление макарон по-флотски у меня не вызвало затруднений, всё легко, бюджетно и просто. Ну в связи с пандемией относительно бюджетно.

Из чего делают макароны по-флотски? Необходимые ингредиенты:

✔️ Мясо (говядина) 400—500 грамм, можно больше, получится сытнее. Я брал вырезку на гуляш.

✔️ Лук. 1–2 луковицы, в зависимости от размера.

✔️ Растительное и сливочное масло.

✔️ Соль.

✔️ Макароны. Хотел купить российских попроще, но не рискнул. Купил чешских, ну из бывшего соцлагеря, подумал подойдут.

Как готовить макароны по-флотски

Мой способ приготовления макарон по-флотски простой.

1. Беру говядину, промываю в дуршлаге водой.



2. Перекладываю в глубокую чашку, солю и перемешиваю.



3. Беру небольшую форму для духовки, застилаю фольгой, добавляю растительное масло и выкладываю мясо. Масло лью не жалея, пересушенная говядина мне не нужна.



4. Включаю духовку на 220°, загружаю форму с мясом на час.



5. Пока мясо готовится, нарезаю лук перьями.

Инфо

P. S Благодаря Александре (Большое спасибо) обедать буду с Гришковцом и ещё несколькими тысячами россиян. Из напитков сегодня пиво!

Правда, меня затянуло, что продолжил виски.



Гришковец, конечно, классный, реально помогает людям скоротать самоизоляцию. В комментариях из чата понимаю, что людям сейчас непросто. Надеюсь, будем вспоминать это время, но не как страшный сон, а как время осмысления и развития (пока сам в это не верю).

6. Вынимаю мясо из духовки



и мелко нарезаю на кусочки.



7. Беру мультиварку (можно взять любую сковородку) и поджариваю лук, режим «жарка».



8. В это же время ставлю на плиту воду для макарон.



9. Когда лук подзолотится, добавляю сливочное масло. Оно необходимо для формирования сочности подливки.



10. Выкладываю мелко нарезанную говядину в мультиварку, переключаю режим «выпечка», в моей мультиварке это как слабый режим «жарки», и продолжаю слегка томить мясо с луком. Этот этап мне нужен для того, чтобы мясо с луком было горячим.



11. В кипящую подсоленную воду закидываю макароны и не довариваю до указанного времени (на пачке) 2 минуты.



12. Сливаю воду с макарон и добавляю кусочек сливочного масла.



13. Добавляю в макароны мясо с луком и всё перемешиваю.



Всё, мои очень вкусные макароны по-флотски готовы, получилось круто.



Теперь я знаю, как делаются макароны по-флотски, в будущем буду оттачивать мастерство. Хочу попробовать с фаршем и сравнить результаты.

Инфо

Мультиварку в моём рецепте можно заменить сковородой, да и духовку думаю тоже, получится не хуже.

 

Хотя, имбирь в Глобусе по 1600 р за гилограмм. А стоил рублей 300, точно не помню. Лимоны ещё 500 рублей.

 

Нет, хотели купить, подошли, посмотрели, и пошли дальше.

 

Но второй раз доберусь до этого блюда ещё не скоро.

 

Вот и я про то. А у меня вначале было ещё пиво, потом виски. Как потом в штаны влезать?