Рецепты витаминных салатов

По зимней депрессии надо бить витаминами, и цветом. Как вам такой наборчик? Рецепт витаминного салата «Репа с мандарином».

Витаминный салат «Репа с мандарином»

Можно и с апельсином. Чистим репу, морковку, мандарины, обозначенные на фото:

• репа — 3-4 штуки небольшого размера;
• морковь — 1 шт;
• мандарины — 2-3 шт (можно взять апельсин);
• зелень, горчица, орехи (семечки), растительное масло (нерафинированные оливковое или подсолнечное).

Репу натираем на крупной или средней терке, подсаливаем, чтобы дала сок.



Добавляем тертую морковь.



И морковь, и репа сладковатые, так что уже богатство вкуса обеспечено.
Все же порежем цитрусы.



Добавим тыквенных семечек (обязательно промываем, если покупаем очищенные).



С грецким орехом получится тоже очень здорово! Добавляем зелень.

Банальнее всего заправить салат майонезом — как же, морковка тертая! Но мы обойдемся растительным маслом с добавлением пары чайных ложек горчицы.

 

Вкус свежий. На самом деле, это те овощи, которые должны быть сейчас на нашем столе по сезону.

Репа имеет мягкий сладковатый вкус. Но вместо нее можно взять дайкон.



Редька зеленая.



Редька черная — ядрёная.



Редьку можно смягчить тертым яблоком.

Обычно встречаешь, что всё это тертое надо сдобрить майонезом. Но есть более сложные ресторанные рецепты без майонеза, конечно.

Апельсин в репу добавляют. А так, постаралась уйти от майонезной темы. Эти овощи - кладезь всего. Помидоры в этот период - сомневаюсь. Самая полезная редька - черная (но не должно быть проблем с желудком, чтобы ее кушать), зеленая и белая хороши для салатов. Репа же может превзойти их по пользе. Почитать можно Вы не можете видеть ссылку, какая польза и вред.

 

Витаминный салат «Сильнодействующий»

1. Отварная свекла 2-3 шт (небольшие клубни).
2. Несколько штук чернослива.
Мандарин или апельсин — всё порезать и перемешать. Заправить растительным маслом с полложкой соевого соуса и с молотым перцем.

 

На то самое!

Салаты на скорую руку делала за последние пару недель и фотографировала

Витаминный салат «Дайкон с медом и горчицей»

Берем дайкон (здесь половинка), чистим, трем на мелкой терке, заправляем горчицей в зернах, пол-чайной ложки меда, растительное масло.

 

В качестве витаминного «салата» в эту не совсем зимнюю зиму беру пучок зелени: укроп, лук, петрушка, нарезаю и заправляю оливковым маслом, едим почти без соли с хлебом Бородинским подсушенным.

 

Aleksandra, отличный вариант! Более калорийный - на хлеб со сливочным маслом накрошить этой зелени, сверху - ломтик сыра. Прелесть! Масло тут лучше не тоненько размазывать, а пластиночкой положить. Пусть она не весь кусок хлеба закроет, но вкус даст правильный. Я следую правилу:
женщина должна уметь делать салат из ничего

--- Добавлено 5 фев 2020 ---

Вариант салата "сытного". Очень люблю руколу - за вкус, за удобство использования. Возьмем руколу



Рукола у меня связана с итальянской кухней и с мясным салатом. А мы покрошим вот этого только что сваренного кальмара



Сначала приведем его в порядок, конечно, оставим в нем самое вкусное.



Кидаем туда горсть кедровых орешков. Хотя ярче, думаю, там проявится грецкий орех, которого в тот день у меня не было. Также в салате моем несколько мидий консервированных, хотя можно и без них. Добавляем помидоры и немного молодого сыра



Если сыр соленый - я салат уже не солю. Заправляем растительным маслом



Такой же салат, но без кальмара, сыра. И с грецкими орехами



Наверное, любимый мой "зимний" помидорный салат. Рукола добавляет вкуса этим зимним помидорам. Кроме того, этот вид салата очень "сытный". Ну а орехи в нашем климате в зимний сезон не лишние.

 

И что вы предприняли?
Конечно нагнала, тут же все любители итальянской кухни!



В обычной домашней русской действительности может не быть правильной моцареллы, черри дорогие - можно сделать с тем, что у нас доступно, другой салат, беря за основу классику.