«Русский Пармезан» Истринская сыроварня

и на оперативные расходы добавьте А то вот что бывает, когда к фермерам без нала ходишь - никакого репортажа!

 

Tsar, я только идеями фонтанирую, налички тоже нет. Всё в деле.
Ярославна, а дегустировать продукцию фермеры не предлагают? Ведь это дорогие сыры и не хочется тратить деньги на то, что окажется несъедобным. Я где-то читала, что бедные студенты так ходят на рынок подъедаться. Там сала на пробу, там творожок со сметанкой. Пока до конца ряда дойдёшь, уже и сытый.

 

Belka, я дегустировала. Правда, не накушаешься там.

 

Итак, Русский пармезан опять приглашает в Дубровское - с 9 по 11 августа состоится фестиваль "Сыр. Пир. Мир". Приедет более 300 участников — фермеров и 170 сыроваров, представлено будет 500 сортов сыра, будет живая музыка, мастер-классы, дегустации. Вход свободный. Я, к сожалению. присутствовать не смогу.

--- Добавлено 2 авг 2019 ---

Себестоимость высока, наверное, цена за килограмм будет тысяч от двух. Но могут быть и бюджетные варианты, где более массовое производство. И все же на таком мероприятии хочется попробовать лучшее.

 

Ну за пармезан 2 тысячи это не дорого, смотря сколько месяцев выдержки, если больше 24, то это вообще отличная цена.
За ручеёк конечно обидно, интересно на родине пармезана такое бывает? Отходы эти то соленые поди ж ты.

 

Tsar, а хорошие отзывы есть? Я в пармезанах не очень. То, что пробовала - мне кажется, солоно. А насчет качества - вот когда на ВДНХ такое мероприятие проходит, там продукция проходит экспертизу, и суррогат не пройдет. А на вкус есть сыры "ничего особенного", а есть очень вкусные. Причем не обязательно они самые дорогие.

Если у Сироты нет каких то строгих правил допуска, то понятно, что сыр может быть всякий.