Фаршированные грибы в беконе

Фаршированные грибы в беконе

Фаршированные грибы — одна из лучших закусок: это вкусно, просто и быстро. В качестве начинки берем сыр, а для сытности и аромата заворачиваем фаршированные грибы в полоски бекона.

Ингредиенты:

Бекон — 12 кусочков
Грибы портобелло — 12 шт.
Лук — шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливочный сыр Филадельфия — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Соус для барбекю (ваш любимый) — стакана
Сыр чеддер (натертый на терку) — стакана
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. В сковороде растопите сливочное масло и пассеруйте в нем лук до золотистого оттенка. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
2. Помойте грибы и отделите ножки от шляпок.
3. Для начинки смешайте сыры. Посолите их и поперчите.
4. К этому времени лук уже будет золотистым.
5. Смешайте его с сырной начинкой…
6. И наполните шляпки грибов.
7. Затем нарежьте бекон на узкие полоски и оберните ими грибы. Зафиксируйте зубочистками или шпажками.
8. Готовьте на гриле или в хорошо разогретой духовке до готовности бекона. Этот показатель — сугубо на ваше усмотрение. В процессе готовки можно поливать грибы соусом.

Приятного аппетита!

 

Так, начинаем разбираться. Что это за грибы такие? Шампиньоны подойдут? И поскажите русской женщине, что это за сыр Филадельфия? Вменяемый аналог, пожалуйста, из наших супермаркетов подскажите! И чеддер. Можно заменить? Пошехонским Ну или другим, подешевле чтобы. А вот бекон купим наилучший. Интересный рецепт, спасибо. Эдакий антижульен.

--- Добавлено 2 апр 2019 ---

Да, и соусы а ля кетчуп перестала покупать. Лучше самой тогда уж томатную заливку сотворить.

 

Да они просто издеваются!
Грибы в беконе... и это во время Великого Поста! И где? В Православной Москве, в многострадальной Матушке России...
Нет, давайте так... пост конечно же, это для монахов, ну типа кто по монастырям сидят, и пескариками питаются... а простым людям, мирянам... ну это так... повод не три палочки шашлыка скушать перед сном, а две. Вроде диеты.
Но грибы... в беконе... да это просто чревоугодие!

Это именно шампиньоны и есть.
А сыр можно использовать и плавленный, например "Янтарь" или "Дружба",

 

Как-то не представляю себе шампиньоны с томатом, или кетчупом. Такие нежные грибочки любят сметанку, или нечто вроде самодельного майонезного соуса. Томат слишком резкий, а готовые соусы "Барбекю" доверху заполнены "жидким дымом". Терпеть не могу этот "дым", фу.



И судя по всему, соус тут будет лишним. Чеснок и сыр и так дадут сочность. Я бы может специй каких добавила, типа чёрного перца, петрушки, или базилика.

 

Belka, это уже Ваше изготовление? Выглядит аппетитно. А вот кетчуп тоже не сюда. Но по калориям закуска тяжелая, наверное. Я вот думаю, лучше бы по отдельности бекон и грибы? Шпмпиньоны фаршированные я делала так: гриб, уже отваренный, с набитой "фаршем" (не мясным) шляпкой, опускала в тесто, в кляр, и обжаривала. Подсмотрела на чьем то юбилее.
Анахорет, ну в пост обдумывать будущие блюда можно, тем более без вожделения. И я не деру пост - не получается.

 

Ярославна, нет, я такое не готовила, нашла в сети массу рецептов с фото.
А зачем шампиньоны отваривать? Если что, так шампиньоны из той породы грибов, которые можно есть даже сырыми. Разумеется, если они свеженькие, почищенные и вымытые. Варка немного крадёт вкус.

Детям, больным, старым, и беременным, пост можно не соблюдать. Кроме того, это же вариативный рецепт. Можно без бекона попробовать, а сыр с грибами в пост не запрещены. Сейчас же не строгий пост?

 

А как вы думаете, почему он тогда Великим постом называется?

Каждый для себя сам определяет меру поста. Как учил святитель Иоанн Златоуст: "Ты во время поста курочку скушай, но брата своего не поедом не ешь(не загрызи)".

Ну сыр... продукт-то ведь молочный... тут уж без вариантов. А вот с грибами... архиинтересный вопрос.
В 1824 году, был такой публицист Магницкий (или Медницкий, не помню точно), он написал книгу "О вреде грибов". Так её запретили в России, чуть ли не личным решением Николая I, ну разумеется через цензурный комитет.
А как вы думали? Ведь церковь грибы благословляет даже в пост, а тут такое вольнодумство!
Но варьировать конечно же можно.
например вместо бекона использовать листы капусты, вместо сыра - гороховое пюре. На а грибы оставить как есть.

 

Анахорет, пост соблюдаете? Здорово!

 

Анахорет, у Вас горе от ума.
Смысл поста не в голодании, а в духовном очищении. Обжираловка мешает молиться и думать о вечном, но не все ведь ставят еду в своей жизни на первое место?
Я в религии не сильна, но точно знаю, что есть Великий пост, и есть строгий. И строгий начинается за неделю до Пасхи. Так что, ещё есть время полакомится приготовить шампиньоны с сыром в беконе (или отбивнушка из куриного филе), и не сильно при этом согрешить.