Украинская кухня: рецепты с фото в домашних условиях

Мурат, а что с креветками? В Азовском море они есть, но в Днепре и в Соже не водятся. И раз уж разговор зашёл, то в лесах под Гомелем я бывала не раз. Вот в Ветковском районе, там да, лисичек и маслят валом. Но в Буда-Кошелёвском одни "польские". Зато черники и земляники там валом. Ох я и объелась там черникой, первый и последний раз.

 

Belka, информация проверенная, в украинской кухне есть блюда с лисичками, так что уверен, что в Украине произрастают эти удивительные желтые грибы. Другое дело, что не все хозяйки и повара признают этот гриб. Все привыкли к благородным грибам или шампиньонам.

 

Слушайте, а вот бы рецепт этого кваса найти! Ну реально прямо захотелось попробовать.
Я тут этим летом подсел на водичку. Или по другому напиток называется водица. Исключительно вкусное питьё. И делать легко очень. Только надо чтобы были ягоды/фрукты. Какие? Это не важно.
Но напиток душевный. Кто пробовал, выпивают сразу несколько стаканов, даже дети не привередничают.

--- Добавлено 17 авг 2018 ---

Это видимо совсем дикие люди. Из лисичек чудесные кундюбки получаются.

 

Анахорет, загуглил пиццерию, где готовят пиццу с лесными грибами и там в составе указано содержание лисичек. Написано правда, что это сезонное блюдо.
Надо будет поискать, продаются ли вообще в моих краях эти грибы и попробовать что-то приготовить.

 

Мурат, ну да, поискала, есть лисички на Украине, но не в таких количествах, как в Белоруссии. Бульбаши их полякам да литовцам оптом сдают, а те их или в Японию перепродают, или по Европе раскидывают.
Мне лисички не нравятся, и я больше по опятам и маслятам. В крайнем случае шампиньоны.

Я сама не делала такой квас, но рецептов в сети валом. Ищите "квас из цветов бузины".

 

Ничего себе, впервые слышу про такой квас. Спасибо. тоже поищу. Но у нас этим летом даже компот не идёт. Вода, вода.... и фрукты.
Кстати, я из степей Донецких. Так вот у нас там лисичек не видала, а вот под Славяногорском, думаю, водятся.

--- Добавлено 17 авг 2018 ---

странно. У меня мама из Сибири, но никогда про такое блюдо не рассказывала. Всё больше про пельмени )) может, не с той стороны Сибири она?

 

Antonina, моя мама из Саранска и она тоже про папоротник ничего не знает. А пельмени ненавидит. В детстве дед с бабушкой заставляли их лепить тысячами. Дед охотником был, и по осени ходил на уток и на медведей охотится. Вот эту добычу бабка разделывала, часть мяса тушила в горшочках и жиром заливала, а остальное пускали на пельмени.
Дед со старшими сыновьями зимой резали лёд на реке, и эти глыбы льда тащили домой, для устройства домашнего лЕдника. Вот там и хранились все эти пельмени, аж до весны.

 

А мне сегодня свезло.
По грибы с приятелями прошвырнулись. Три пакет почти лисичек. Среди них может с полпакета подберёзовиков и моховиков.
Думаю если получится, то завтра сделаю кундюбки.

--- Добавлено 18 авг 2018 ---

Да мне вот знакомые рассказывали, что в Питер приезжают за этими лисичками финны, специально, оптом закупают.

 

Тогда с Вас фото, хоть маленькое, хоть никудышное... Очень уж хочется посмотреть, что это за такой дивный продукт. Ни разу не слышал)

 

Ну вот я вам покажу какие делал в прошлый раз.
Только так не видно, не понятно. Ну камеру надо хорошую.
Да и кухню посветлее.
Но когда кундюмы со сметаной кушаешь, то на душе светлее становится.

--- Добавлено 18 авг 2018 ---

Пожалуйста