Кошерные магазины в Москве. Где купить кошерное мясо?

Кошерные магазины в Москве в основном располагаются в непосредственной близости от мест проживания своих покупателей, или в местах их посещений. Обычно евреи держатся дружно, и во многих городах образуются еврейские кварталы и слободки. В Москве сейчас отыскать магазин, в котором продаётся кошерная еда, нужно отталкиваясь от синагоги, либо Еврейского культурного центра.

К кошерным продуктам предъявляется много требований, и существует целый свод правил, который даёт определёние дозволенной, или не дозволенной еды. Этот свод правил именуется «кашрут». Согласно кашруту, продавать кошерные продукты может лишь тот магазин/ресторан, который получил сертификат Департамента Кашрута.



На сегодняшний день в Москве 15 еврейских общин, и среди них наблюдаются некоторые отличия. Если большинство иудеев хотят разнообразия в еде, то консервативные ветви пользуются минимумом, очень строго соблюдают все правила кашрута, и даже больше.

К мясу есть особые требования. Животное должно быть выращено лишь на натуральных кормах, без ГМО, антибиотиков и другой химии. Оно должно быть идеально здорово, и не мучится при забое. Едва ли не большие требования предъявляются к забойщику. Разумеется, это должен быть мужчина, еврей, и он должен пройти обучение, чтобы получить сертификат и звание «шойхет».

Шойхет – это ответственная должность. Если он не сумел правильно умертвить животное, мясо считается негодным, и уходит в брак. Помощник шойхета машгиах, который отбирает годные части мяса и контролирует весь процесс забоя.

Есть отдельный специалист по удалению половых органов животного и седалищного нерва животного. Если этих специалистов нет, в пищу идёт лишь передняя часть туши. Так что, пускай вас не удивляет высокая цена на кошерное мясо. Она вполне оправдана тем вниманием, которое уделяется туше. Если хоть один орган животного вызывает сомнения в здоровье животного, такое мясо не попадёт на прилавки еврейских магазинов. Эта проверка посерьёзней санстанции, и намного придирчивей.

Многие кошерные продукты можно купить в обычных супермаркетах в Москве. Например:

• Все изделия макаронной фабрики «Макфа» одобрены имамом и считаются кошерными.
• Продукция «Тевье-молочник», если на ней есть пометка «экшер».
• Мясная продукция завода «Эльйон».
• Закуски и полуфабрикаты под торговой маркой «Shamir Salads».
• Хлебобулочные изделия хлебозавода «Пролетарий» и пекарни «Волконский» (уточняйте у продавцов).

Все эти продукты можно купить в столичных супермаркетах Ашан, Азбкуа вкуса, МегаЦентр Италия.

Магазины кошерных продуктов в Москве, адреса:

Мини-маркет «Шефа тов»

• Образцова, 19, стр. 1

В основном представлена продукция российского и белорусских производителей. Цены низкие и хороший ассортимент продукции.

Магазин Эльйон

• Октябрьская, 18

Единственное место в Москве, где можно купить кошерное мясо в Москве. Чаще всего, в супермаркеты кошерных продуктов, доставляют мясо в охлаждённом, или замороженном виде из Израиля, но завод Эльйон при Раменском мясокомбинате строго соблюдает кашрут, и это единственный производитель в Москве.

Продуктовая лавка при Московской хоральной синагоге

• Большой Спасоглинищевский пер., 10,

Открыта не всегда, и не для всех. Это литовская ветвь иудеев, и они не рады чужакам. В лавке есть мясной отдел, но продаётся там всего пару видов колбас и куры, которых режут и ощипывают тут же на месте, по заказу покупателя.

Синагога хабадников-машихистов

• Б. Бронная 6.

Община имеет свой забойный цех, и цех по производству полуфабрикатов. У них есть свой сайт, где можно посмотреть ассортимент, и заказать продукты на дом. Продукция хабадников считается высококачественной.

Кошер Гурме

• Новосущёвская улица, 15

Порядка 70% товаров магазина импортированы из Израиля и являются кошерными по умолчанию. В магазине работает машгиах, который контролирует продукцию от местных поставщиков. Иногда на производство поставщиков выезжают представители Департамента Кашрута, чтобы убедится в кошерности еды.

Магазин «Пардес»

• Образцова 19 стр 9

Это самый большой гастроном кошерных продуктов в Москве. В целом цены в Пардесе несколько выше, чем в лавках, но и ассортимент несравнимо больший. Часть товаров доставляется из Израиля, часть местные поставщики, те же Тевье-молочник, или Эльйон. В ассортименте присутствует кошерное мороженное, кошерное вино и кошерная водка.

Для притомившихся покупателей есть молочное кафе и гриль бар с кошерными бургерами. Традиционно это булка с котлетой, хумусом и салатом (без сыра). Называются они шломбургер и шмульбургер.

По большому счёту, в кашруте есть некоторые оговорки, касаемо кошерных и не кошерных продуктов. Если еврей не может купить хлеб, который выпек еврей, то дозволяется купить любой хлеб заводского производства (не частной пекарни). К продукции, которая не относится к молочным, или мясным продуктам, нет строгого подхода. Она считается нейтральной, и её можно покупать в любом месте. Это не касается полуфабрикатов. Продукция теряет свою нейтральность (парве), если кухню, посуду и другое оборудование раньше использовали для приготовления мяса и не очистили (в том числе и молитвами).

Культура питания иудеев неразрывно связана с верой. Пища должна быть не только для тела, но и для души. Многие древние запреты были с целью сохранить здоровье своих адептов, уберечь их от вполне реальных болезней и отравлений врагами. Сейчас этих следов не отыскать, но по-прежнему, иудеи свято чтут свои традиции, и едят лишь кошерную пищу.



Некоторые «не евреи» предпочитают покупать продукцию в магазинах кошерной пищи, из-за высокого качества этой продукции, вежливости продавцов, и идеального обслуживания. Еврейская кухня полюбилась москвичам, и если вы хотите купить свежих хумус и фалафель, вы теперь знаете, куда направить свой взор.

 

Tsar, зато имамом одобрено.

 

А кто-то вообще знал евреев, которые бы соблюдали кашрут? Знаю много евреев, едят все что можно и чего нельзя, может это ненастоящие евреи или почему так?

 

Имам вроде у мусульман?

А не евреям можно в такие магазины ходить?

А вообще не надо обольщаться кошерным качеством

 

Они евреи или едят это мясо потому что он лучше по качеству? А то я тоже мацу люблю

 

О, да. Немного спутала. Кашрут имеет тесное переплетение с Халялем, а это уже мусульмане. Практически вся еврейская кошерная пища является халяльной, то есть, дозволенной и мусульманам.

Животное забивается быстро, и нет выброса адреналина. Оно полностью обескровливается, и всесторонне изучается. Ну и выращивают животных исключительно на естественных, натуральных кормах. Как думаете, это влияет на качество мяса?