Красное сухое вино: польза и вред для организма

Красное сухое вино, польза и вред которого обсуждаются уже много лет подряд, несмотря на противоречивые отзывы, является любимым напитком многих людей. Без него не обходятся праздничные застолья, официальные приемы и другие торжественные мероприятия.

Красное сухое вино употребляется во время обычного ужина, перед сном, для снятия напряжения после трудового дня. Одни называют это алкоголизмом, медленно разрушающим организм, другие – профилактикой заболеваний.



Краткий экскурс в историю

Историки утверждают, что обсуждаемый напиток пришел к нам из древних времен. Об этом свидетельствуют косточки возделанного винограда, найденные в ходе раскопок на территории стран Кавказа. Согласно заверениям археологов, им более семи тысяч лет.



Известно также, что египтяне считали вино ритуальным напитком. Его использовали жрецы в ходе своих церемоний. А древние греки, римляне и галлы пили красное сухое буквально литрами. Сегодня их потомки трепетно оберегают традиции, заложенные прадедами. Создана целая культура изготовления и употребления вина.

Мнение ученых

Результаты всех исследований, которые проводились по поводу воздействия сухого красного на организм, можно разделить на три большие группы:

1. Спиртной напиток приносит большую пользу организму.

2. Вино пить вредно.

3. Польза от красного сухого есть, но незначительная.

Выводы ученых разных периодов сильно отличаются друг от друга. В последнее время становится все больше исследований, согласно результатам которых, красное сухое - полезный для здоровья напиток.



К такому выводу пришли французы, которые не мыслят себя без вина. Исследование проводилось учеными Бордоского университета, которые три десятилетия подряд наблюдали за состоянием 35 тысяч мужчин среднего возраста.

Согласно полученным результатам, самое крепкое здоровье в итоге оказалось у тех, кто употреблял вино в умеренных количествах. В результате французы, по сравнению с более «трезвыми» нациями, гораздо реже страдают от онкологии, заболеваний сердца, сосудов и ЖКТ.

Согласны с парижанами коллеги из Бостона и Рима, которые совместно провели масштабную работу и доказали положительное воздействие красного вина сухих сортов на почки. В результате исследований выяснилось, что напиток предотвращает образование камней в этом органе и способствует борьбе с ними.

Норвежские ученые доказали, что красное сухое вино понижает аппетит. Это способствует профилактике ожирения и проблем с ЖКТ. Группа американских докторов из Дейтрота пришла к выводу, что красное сухое вино предотвращает проблемы со слухом у людей преклонного возраста.

Особенности состава

Самым ценным элементом, содержащимся в красном сухом, считается ресвератрол, выделяемый виноградом и некоторыми другими растениями для защиты от паразитов. Данное вещество:

· препятствует развитию злокачественных клеток в организме;

· тормозит воспалительные процессы;

· способствует снижению сахара;

· подавляет аппетит;

· стимулирует выработку энергии.

Среди других полезных компонентов красного сухого вина:

· процианиды и тианин, которые укрепляют сосуды, делают их более эластичными;

· кверцетины и катехины, нормализующие работу печени;

· витамины группы В и множество ценных минералов (калий, магний, йод, железо, фосфор, марганец и т.д.).

Все перечисленные компоненты оказывают благотворное воздействие на организм. При этом виноградный сок, в котором тоже содержатся многие из элементов, не обладает таким сильным оздоровительным эффектом.

Красное, натуральное сухое вино: польза и вред

Говоря о пользе красного сухого вина, следует подчеркнуть, что она возможна только при употреблении напитков качественных натуральных сортов. Пить можно не более 150 миллиграмм в сутки. Тем, кто привык делать это ежедневно, нужно снизить дозу до 50-100 миллиграмм. В этом случае наблюдаются эффекты:

· противоопухолевый;

· укрепляющий сосуды и сердца;

· успокаивающий нервную систему;

· нормализующий метаболизм;

· разжижающий кровь;

· снижающий количество жира;

· повышающий гемоглобин;

· стимулирующий деятельность желчного пузыря;

· активизирующий перистальтику ЖКТ.

При злоупотреблении вином его полезные свойства переходят во вредные:

· способность вызывать мигрени;

· замедление ферментативного обмена;

· интоксикация организма;

· разрушение печени;

· поражение слизистой желудка;

· нарушение стула.

Даже минимальное количество вина может вызвать негативную реакцию у людей, склонных к аллергии. Ее может вызвать пыльца, дрожжи и гистамины, которые находятся в напитках. Эти вещества считаются высокоаллергенными. Диоксид серы способен вызвать сильнейший приступ у астматиков.

Употреблять любые спиртные напитки в больших количествах и часто нельзя. Это приводит к тяжелым последствиям и заболеваниям. Однако в небольших порциях употребление вина негативного воздействия на организм не оказывает.

 

Мне казалось, что сухие вина пьют для повышения аппетита. Оно ведь кисленькое и вырабатывается больше желудочного сока, вот и аппетит просыпается.
Французы и итальянцы потребляют вино ежедневно и в больших количествах.
В Италии в среднем каждый житель выпивает 50 литров вина в год.
В Молдавии - примерно 35-45 литров вина в год (и это на каждого жителя).
Россия в этом плане сильно отстала. Тут на каждого жителя приходится около 10 литров в год.
Опять в хвосте плетёмся.

 

Красное вино не очень люблю, если пить уж вино, то лучше белое. Говорят, что белое пьют те, у кого сформировался вкус к вину. Вот так!
Хотя, у меня теперь №1 другой напиток! Но это к теме не имеет отношения!

Водочка, самогон и другие менее аппетитные напитки во главе!

 

Так говорят те, у кого своего вкуса нет и есть лишь следование моде. Мне не нравятся модные повара, которые придумывают что-то, и потом трезвонят, что это нынче в тренде.
Мне нравится сухое вино, и красное и белое. Пью под настроение и чаще почему то моё настроение выбирает красное. Оно более насыщенное и яркое. Белое вино тоньше и нежнее и оно для юных леди.

 

кстати говоря, это мнение бытовало с давних времен. Раньше ведь даже детям давали за обедом и ужином пару глотков вина, причем именно красного. Не помню только сухого или нет. И ведь пищу запивали не водой, а тоже именно красным вином.

--- Добавлено 18 окт 2017 ---

а я любила раньше красное и белое, но полусладкое. А сейчас только красное полусладкое выбираю. Сухое вообще не могу пить, а полусухое еще нормально

--- Добавлено 18 окт 2017 ---

не, мы больше по водке спецы

 

Да нет же, это я прочитал слова какого-то сомелье знаменитого, сейчас не могу найти. Считается, что красное имея более яркий вкус проще идентифицировать, тогда как белое более благородное по своим вкусовым качествам.

 

Мурат, нужно выбирать под настроение и под блюдо. Рыба традиционно идёт с белым сухим вином, а красное подают к мясу. Но надо сказать, что эти самые традиции мало кто соблюдает и в ресторанах редко заказывают рыбу. Просто сложно управиться с специальной вилкой, а руками кушать не прилично. Да что там говорить, сейчас молодёжь не умет даже пользовать ножом и вилкой. Поэтому, заказывают коньяк, или водку.

Поделитесь Вашими вкусовыми пристрастиями?

 

Да столько тем, где он ими делится!

Все же развращена сладким вином Совсем сухое - ну не очень люблю. И да, не сомелье я - белое лучше послаще, красное можно посуше - оно действительно более яркое.

Мне кажется, мало прочитать правила потребления вина, надо прочувствовать все эти вкусы и сочетания, и тогда они естественно будут подбираться - в зависимости от меню. А у нас с такими опытами напряженка: то дефицит, и маленькими тогда были, то Горбачев виноградники повырубил, то подделки, то дорого... С водочкой надежнее оказалось. И тоже своя культура пития, которую то как раз все у нас знают.

 

Черный и зеленый чай. Алкоголь не пью практически. Раньше также думал, что красное вино лучше или имеет более выраженный вкус, но потом понял, белое более утонченное и его вкус надо понять.

--- Добавлено 19 окт 2017 ---

Да ну ладно, разбираться в каком-то вопросе не значит его применять на себе. Я как хирург. Они же не делают себе операции, чтобы уметь их делать.