Рецепты супов на каждый день, полезно ли кушать супы

Интересны рецепты супов на каждый день, какие самые любимые первые блюда, хотя сейчас достаточно часто подвергают сомнению их необходимость в ежедневном рационе. Да, в русской и восточнославянской кухне супов много, суп - традиционное блюдо для нас. Считается, что супы хорошо усваиваются, поставляют нам витамины и минералы.

Полезен ли суп для организма?

Регулярное "первое"="регулярный стул" Но у народов, подобных традиций не имеющих, со стулом тоже дело нормально обстоит. В пример приводят американцев: их кашеобразные супы не похожи на наши. Диетологи объясняют: есть определенный набор продуктов, которые должны поступать к нам в определенном количестве для хорошей работы желудка. А в каком виде они поступят: в супе или как-то иначе - второй вопрос. Таким образом, отказ от супа должен быть осознанным, с пониманием, какие ещё коррективы внести в питание, чтобы всё продолжало работать.

Варка супа - ответственное дело. Не все они - легкая пища. Недаром в диетах бульоны от мяса на кости запрещены. И надо помнить: антибиотики и другая химия, если они есть в мясе, в овощах, при варке переходят в бульон. Супы необходимо варить из ингредиентов особо проверенного качества!

Тем не менее, варка - один из самых предпочтительных способов термической обработки пищи, с сохранением максимума полезных веществ. Супы необходимы маленьким детям. На овощных супах хорошо худеть. Теплый суп стимулирует работу желудка. Суп поддерживает водно-солевой баланс.

Почему суп едят до котлеты с гарниром? Потому что суп вызывает повышенное отделение желудочного сока, который организм употребит на переваривание котлеты. По этой причине людям с повышенной кислотностью супы не желательны.

Борщ, щи, куриный с лапшой, уха, супы-пюре и окрошка, овощные, солянка, рассольники, с щавелем, свекольники, с фрикадельками. Какие супы едите вы?

 

Супы - это конечно очень полезно и для желудка - вообще необходимая вещь. Только вот я их не люблю, и если и ем, то только когда захочется и то несколько видов. Рыбный совсем перестала даже на дух выносить. Из круп - даже не прикоснусь. с Макаронами не люблю. Так что хоть и полезно, но мой желудок точно обделен

 

Люблю рассольник, уху (только со скумбрией, а не речной рыбой).
Иногда варю щи с кислой капустой, но редко.
Борщ у меня никто не ест.
Лёгкие овощные супы на курином бульоне наверное чаще готовлю. Купила пакет замороженных овощей, булькнула в бульон и суп готов.

Готовьте суп пюре. Это вкусно и рецептов масса.

 

ну с этим трудно поспорить только часть мне не подойдет, так как гороховый мне вреден, а овощные пробовала - что то энтузиазма не вызвали. Я люблю борщ, щи из серой и белой капусты, рассольник, гороховый и грибной. Могу еще харчо есть. Остальные как то стороной обхожу

 

У меня суп на столе, можно сказать, каждый день. На первом месте - куриный бульон или он же с лапшой или клецками. Курицу покупаю под него специально дорогую - на рынке или в фермерском магазине. Потому что качество бульона тут - всё! Его ничем не замаскируешь. Потом - борщ. Потом - гороховый, фасолевый. Эти супы могу варить на мясном бульоне, а могу оставить вегетарианскими. На курином бульоне варю только куриный суп. Борщ на курице не понимаю.

Сезонные так сказать супы - свекольник, щавелевый, грибной - тоже в сезон постоянно. Под грибной беру только лучшие грибы, обычно белые и подосиновики. Дети грибной не едят. Суп-пюре любимый - из тыквы.

Харчо варить не умею. Кто поделится рецептом - буду рада. В общепите харчо никогда не радовал.

Уха - такой особый суп! Его или ненавидят, или восторгаются им! Если варить не умеючи - он "скучный" и даже неприятный. Зависит и от рыбы, и от рецепта.

 

Супы, как много в этом слове! Ем каждый день, так как полностью согласен с Ярославной, поступление необходимых ингредиентов в наш организм проще всего организовать при помощи супов.
Борщ не ем, для меня он обычно жирный и слишком кислый.

Это говорит о том, что Вы ее не умеете готовить извините за прямоту.
Вот так и я не любил уху, пока однажды не попробовал восхитительное кушанье из нескольких видов рыбы, причем там был и судачок и кусочек форели и еще какая-то рыба.

--- Добавлено 16 окт 2017 ---

Вот, сказано в точку.

 

Скумбрия - рыба специфическая. Жирная, с только ей присущим запахом. Она вкусная, я люблю ее жареной и соленой. В супе я бы ее соединила с какой-то ещё. Но вообще лучше скумбрию не варить. Также селедку не варят.

Речную рыбу не всегда легко достать. Судаки, осетры все-таки для праздника. Понятно, что классическая уха - "белая" - из дорогой и редкой сейчас рыбы. А если без снобизма, какая ещё рыба хороша для ухи? Пойди сейчас найди налима, к примеру! Советуют палтуса, морского окуня, макроруса, треску. Морской окунь энд треска проверены - вкусно. Да, советуют соединять в одном супе несколько видов рыб.

Красную рыбу лучше отдельно варить, не смешивать с белой.

 

Ярославна, не совсем к супам, но... скумбрия, да еще запеченная в фольге с травами, просто объедение! Не все знают, что в уху надо добавлять немного водки, например.
Из речного окуня уха также вкусная.