Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом, делимся советами

Анахорет, Ваши рецепты скорее из разряда "старинные" и несколько озадачивают.. С горохом люблю очень бюджетный суп: горох разварить, туда специи и поджарку. Всё. Можно сосиску сварить или фрикадельки со всем этим. Но если нет сосиски - прекрасно и так. Для меня это "каша из топора". Вот перцы нафаршировала - рис с тушеными овощами (морковка, лук, сельдерей, специи поярче). Без мяса. Обмазала сметаной - и в духовку. Запекла до корочки, очень вкусно, даже не мясные. И дешево, и сытно.

 

яичница с грибами и сыром тоже вроде быстро, сытно и бюджетно А если ее еще разбавить жареной капустой и добавить туда сильно пережаренные лук с чесноком - да сверху все это великолепие заправить майонезом - оказывается пальчики оближешь

 

На днях мне муж заказал "колдуны". Немного хлопотно, но недорого.
Картошку трёшь, как на драники, но при жарке, на каждую лепёшку кладёшь кусочек фарша и сверху снова заливаешь ложкой картошки. Обжарить с двух сторон, потом сложить в утятницу, залить сметаной и немного протушить в духовке.
А к ней ещё сделаю "морковку по корейски" и мои обжоры с меня слезут на целый день. Это им и первое и второе.

 

точно) кстати, их потом останется смешать и получатся котлеты )

--- Добавлено 17 окт 2017 ---

обязательно попробую, драники вообще люблю, а так приготовленные еще вкуснее. Сразу вспомнились мамины бутерброды. Она смешивала мелко нарезанный репчатый лук с сырым яйцом, чуть солила. Потом эту массу наносила на кусочек белого хлеба и шлепала луком вниз на сковородку. затем немного дожаривала с другой стороны. Вкуснятина...и возиться долго не надо

 

Алена007, напомнили мне про любимый "французский омлет" моего брата.
Помидоры средних размеров 2-з штуки. Они должны быть плотные, вроде "сливок".
3 яйца;
чеснок;
зелень петрушки.
Нарезать помидоры кольцами толщиной около 1 см и обжарить в растительном масле с двух сторон. Как только перевернули на вторую сторону помидоры, тут же залить на сковороду размешанные и посоленные яйца. Сразу присыпать мелко порезанным чесночком (именно порезанным, а не толчёным, или давленным), зеленью петрушки и накрыть сковороду крышкой. Сделать газ потише и погулять две минуты. Переворачивать омлет не нужно, он и так запечётся. Надо сказать, что омлет этот выглядит ужасно, но вкус божественный.

 

А я в прошлые выходные сделал эрзац-колбасу. Вот кто пробовал, никто не догадался что это такое.
Там конечно надо ждать когда развариться горох, но ведь это ждать, а не дрова колоть.
2 стакана гороха + 5 стаканов воды. Замочено на ночь, потом на самом медленном огне при регулярном помешивании, варится часа 2. Получится пюре. Затем туда сок из половинки свёклы+чеснок толчёный+перец чёрный+приправы (типа бульонного кубика). Перемешиваешь, заливаешь в обрезанную полторашку и в холодильник, на нижнюю полку.
Часа через 2 ОНА будет готова.

 

Анахорет, а если туда немного мяса отварного добавить? Совсем чуть-чуть, чтобы не вылазить сильно за рамки бюджета.
Вчера мне спекли дома шарлотку, тоже простой рецепт, тем более яблок сейчас море местных, хотя их и зимой много, но сейчас они дешевые. Яйца, сахар, немного муки и много яблок - вот и рецепт этого вкуснейшего яблочного пирога!

 

Анахорет, я как то читала об этой колбасе и даже рецепт в закладки заносила, но так и не сподобилась её приготовить. Горох не очень люблю, но читала отзывы, что действительно получается как магазинная колбаса.
Мурат, ну да, шарлотка это самый бюджетный и самый вкусный рецепт яблочного пирога. Я иногда сливы в яблоки добавляю и каплю корицы.

 

Belka, сливы если твердые, то да, отлично сочетаются! А почему каплю корицы, я туда сыплю побольше!

 

Какая у вас вкуснятина!