Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом, делимся советами

Алена007, в продаже я их не видела, только в лесу.
Когда мы в Белоруссии жили, у нас из окна открывался чудный вид на луг и полузасохший ручей. После хорошего дождя ручей становился речушкой, а на лугу появлялось куча грибов "дождевиков". Они были огромные, с футбольный мяч размером. И вкусные. Мы их и жарили и тушили и супы варили. Но само это зрелище было удивительное - на зелёной траве куча "футбольных мячей" и лёгкий туман от реки. Так красиво.

 

Полностью согласен!
Совсем небольшое количество тушенки, добавленное в вермишель или макароны – превращает макаронные изделия в вкуснейшее блюдо!
То же самое касается и просто фарша, жаренного с луком, или даже просто отварного мяса, прокрученного через мясорубку – вот вам и «макароны по-флотски».
Дешево и сердито

И намного калорийнее )
Грибы, хлеб, да еще и макароны отдельно – это хороший рецепт для набора веса

А кто сказал, что я макароны с грибами буду есть без мяса?

 

ну это скажем нестандартный гастрономический вкус) Мне может тоже вот что-то нравится, что вы на дух не приемлите. Но в общепринятом понятии макароны готовятся только с мясом

 

Кто принял это понятие? Вы сильно заблуждаетесь. Все едят пасту с грибами! А как же макароны с морепродуктами? Надо расширять горизонты вкусов!
Смотрите я ввел в google запрос pasta with ... и мне на первом месте выдало mushrooms. Зная ваше отличное знание английского, думаю вы без труда догадаетесь, что как раз грибы в пасте и являются чуть ли не главной добавкой. А уж потом идет курица и прочее.

А вот Вам и Дженаро, знаете кто это? Подсказка - это учитель Джими.

--- Добавлено 28 авг 2017 ---

А макароны со шпинатом!!! Это же фантастическое блюдо, особенно для тех, кто не ест мясо! А макароны с бобами (фасолью, особенно красной)! Я люблю макароны со всем подряд!

 

И пирожки с вермишелью...
Мурат, без мяса жить нельзя! Пускай это будет курятина, или рыба, но никакой шпинат, или бобы не заменят мясо.
Если у меня мяса мало, я делаю гуляш с соусом. Даже когда мясо всё выловят, соусом можно полить те же макароны и с аппетитом умять.
Всё жду грибы. Мои обожают грибные котлеты и поедают их в любом количестве, даже без гарнира и салата.

 

Belka, рецепт грибных котлет, пожалуйста!

 

Belka, а что грибы это мясо?

К чему это?

Ага, окорочка. Нет, лучше уж покушать бобов, полезней будет.

 

Если с червячками, то наверное да.

Перебрать и почистить грибы.
Отварить их минут 15-20 в подсоленной воде, затем слить и дать хорошенько стечь.
Параллельно почистить картошку и тоже поставить её варить.
Перекрутить на мясорубке грибы, картошку, луковку (можно чеснок).
Добавить пару яиц (сырых) и хорошенько перемешать. Если "фарш" слишком текучий, добавить пару ложек муки и снова перемешать.
Выкладывать котлетки столовой ложкой на сковороду и жарить, как обычные котлеты.

 

Вот сколько здесь прочитал рецептов, а таки один оригинальный (но старинный) я не нашёл. Называется "сливная каша". Почему сливная... даже не знаю. Бабушка моя так его называла и дед тоже. И так:
Потребуется:
2-3 средних картофелины
стакан пшена
крупная луковица
масло растительное.

Приготовление:
Картошку почистить, порезать на кусочки размером ... с половину спичечного коробка (примерно, может быть чуть меньше), залить в кастрюлю 2,5 стакана воды и чуть масла (ложку столовую). Засыпать картошку и поставить вариться.
Как только закипит, поставить нагрев на слабый, и проварить минут 7-10.
Затем засыпать пшено (можно промыть, если не лень), и как вода закипит, поставить малый нагрев и варить 15 минут (поставьте таймер).
Через 15 минут, снять кастрюлю с плиты и на 10-15 минут накрыть полотенцем (ну чтобы запарилась, чуть дошла).
В это время почистить лук, порезать его полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Кашу выкладываем на блюдо, сверху посыпаем пожаренным луком.
Приятного аппетита.

 

Вот если бы кто-то сказал хоть слово по поводу "сливной каши", то было бы как-то понятно, что людям такие рецепты нравятся. А тут молчок...
Хотя меж тем, были у меня ещё несколько рецептов. Вот например рецепт соуса.
Когда вы приготовите его, то уверяю, что никто не сможет догадаться из чего он сделан.
И так, процесс идёт в два этапа.
1. Основа для соуса.
Стакан гороховой крупы залить на ночь 4 стаканами воды. Желательно использовать мягкую воду. В ней он лучше набухает и разваривается.
Утром поставить варить. Как закипит, убавить нагрев до слабого, добавить полчайной ложки соли и пару ложек растительного масла, и варить часа 2 РЕГУЛЯРНО ПЕРЕМЕШИВАЯ.
Перемешивание очень важно. Это позволяет гороху быстрее и полнее развариться в гомогенное пюре.
По итогам, у вас должно получится гороховое пюре, примерно 2,5-3 стакана. (Я иногда добавляю воду, если выкипает).
Затем это варево остужается, и убирается в холодильник.
2. Готовим соус.
Когда это гороховое пюре остынет, оно будет как желе. Вот его надо наложить в пиалу, чуть сбрызнуть подсолнечным маслом и добавить немного соли. Сюда же добавляется:
- чеснок толчёный (1-2 зубчика) + перец душистый молотый (чуток). Но эти ингредиенты не критичны.
-Майонез - вот главный ингредиент! Примерно 20-25% по объёму. Всё это тщательно перемешивается и ставится на стол.
Можно этот соус употреблять с любым блюдом.