Украинская кухня: рецепты с фото в домашних условиях

То есть, оно такое же мерзкое как балют или пидань, да? Ну тогда конечно я не пойму, как можно варить сало, а главное - зачем!?

 

Сало можно мариновать, можно закатывать в банки, можно солить, варить, замораживать, жарить.

 

Ярославна, креветки это же вроде белорусское национальное блюдо? И да, креветки реально вкусные в любом виде, в отличие от сала.

 

Это Форрест Гамп
Когда в доме появляется "точильное" сало, его точат, точат потихоньку у нас все, оно истончается. И пропадает. Но мне тоже не все виды сала нравятся.

 

Мурат, а в Белоруссии есть море? Откуда там креветки? Это жители юга Украины креветки как семечки едят, но чем дальше от Одессы, тем креветки дороже.

Чтобы были поросята, нужна свиноматка и кабан, и они должны быть взрослыми. А когда они уже своё отработали, куда такие туши по 200 кг девать? Выбрасывать? Мясо идёт на колбасу, а сало надо отварить, и можно закоптить, чтобы лишний запах убрать.
Я обычно сало просто солю со специями и в морозилку кладу. Можно потом поджарку делать с луком, или запекать в духовке с картошкой. Есть много блюд, для приготовления которых используется сало.

 

Ту цитату из Форест Гампа, я сразу узнал. Как-то она в память засела.

Именно что "точильное сало"! Это почти как мёд для Винни Пуха. Сало-очень уж хитрый предмет, оно если есть-то его сразу нет!
А вот креветки в Одессе... Есть хороший фильм "Улыбка бога или чисто одесская история". Там на протяжении всего фильма, персонажи ленты предлагают друг другу "рачков". Это нечто вроде семечек.
Но креветок, можно считать национальным украинским блюдом только в региональном масштабе. В отличии от картопляников.

 

А кто гречаники пробовал? Такие котлетки с гречкой и фаршем. Тоже украинское блюдо, очень вкусное

 

Впервые слышу.