Мишленовские рестораны в Москве: так есть или нет?

Любители изысканной кухни часто интересуются, имеются ли «мишленовские» рестораны в Москве. Посетить такое заведение – мечта каждого, ведь речь идет об одной из самых престижных категорий. Придумал награду еще в начале двадцатого века французский промышленник Андре Мишлен. Критерии отбора до сих пор держатся в строжайшей тайне. Но ясно одно: если ресторан имеет звезду Мишлена, значит, кухня у него отменная и с этим уж не поспоришь.

Есть ли в Москве «мишленовские» рестораны?

К сожалению, Россия пока не может похвастать наличием заведений с престижной «пометкой». Ресторанов с «мишленовской» звездой даже и в Москве пока нет. Но все дело в том, что присуждается она не только заведениям, но и лично – шеф-поварам, отличившимся своей великолепной кухней. К примеру, повара, затем могут перейти работать в другое место и принести с собой «драгоценную» звезду. К счастью, такие специалисты в столице России есть. Вот их имена и места работы:

1. Адриан Кетглас. Звезду Мишлен получил в ноябре 2016-го в Испании, где работает одно из его заведений. В Москве Кетглас шефствует в таких ресторанах как Grand Cru by Adrian Quetglas на Малой Бронной, AQ Kitchen на Большой Грузинской и Adri на Лесной.



2. Нино Грациано. Итальянец, сделавший себе имя на Сицилии и получивший две звезды. В столице РФ его блюда можно попробовать в Semifreddo на Тимура Фрунзе и La Bottega Siciliana в Охотном Ряду.



3. Карло Кракко. Еще один итальянец. Шефствует в московском OVO на Новинском бульваре.



4. Мишель Ленц – француз с огромным опытом работы у себя на родине. Сегодня развивает ресторан Cristal Room Baccarat в Москве на Никольской.



5. Брэд Фермери. Американский повар, получивший звезду в 2009-м. Жители столицы России могут посетить его ресторан Saxon + Parole, что в Спиридоньевском переулке.



Таким образом, хоть ресторан с мишленовской звездой в Москве пока еще остается мечтой, насладиться блюдами людей, получивших престижную награду, можно уже сегодня. А поскольку звезда дается именно за качество кухни, а другие факторы (сервировка, интерьер, обслуживание и т.д.) являются второстепенными в этом вопросе, жители столицы вправе считать, что они абсолютно ничего не теряют. Приятного аппетита всем гурманам!

 

Желаете отведать чего-то, что попало в Гид Мишлен езжайте в Японию или Францию, там больше всего мишленовских ресторанов. На самом деле не только еда играет роль, но и сама атмосфера ресторана! Так что повар это хорошо, но нужна еще и команда и помещение.

 

Tsar, ох там и цены дикие, как говорят мои друзья - конские! Что ты там делал? Неужели платил по счетам? Блюдо за 2 тысячи рублей!
Дамы, вот вам бюджетный рецепт - салат с селедкой и сметаной за 2500!

 

Ой, наверное, какая там селедка! А какая там картошка! (если она там есть). А сметана наверняка от швейцарских коров!

 

Ярославна, нет, за картошку рублей 700 еще доплатить думаю надо

Да, всем так и говорить, салат "Мишленовский".

 

Да, в Азии и сейчас она есть. Но она крошечная, игрушки разбросаны, грязные. И там ребенок сам играет, няни нет.

 

Дорастут ли наши до мишлена. а то все гастерарбайтеры)))