Мишленовские рестораны в Москве: так есть или нет?

Тема в разделе "Кафе, Рестораны, клубы", создана пользователем Еvгений, 28 авг 2017.

  1. Еvгений

    Thread starter

    Еvгений Я здесь живу

    Сообщения:
    938
    Симпатии:
    464
    Пол:
    Мужской
    Репутация:
    33
    Любители изысканной кухни часто интересуются, имеются ли «мишленовские» рестораны в Москве. Посетить такое заведение – мечта каждого, ведь речь идет об одной из самых престижных категорий. Придумал награду еще в начале двадцатого века французский промышленник Андре Мишлен. Критерии отбора до сих пор держатся в строжайшей тайне. Но ясно одно: если ресторан имеет звезду Мишлена, значит, кухня у него отменная и с этим уж не поспоришь.

    Есть ли в Москве «мишленовские» рестораны?


    К сожалению, Россия пока не может похвастать наличием заведений с престижной «пометкой». Ресторанов с «мишленовской» звездой даже и в Москве пока нет. Но все дело в том, что присуждается она не только заведениям, но и лично – шеф-поварам, отличившимся своей великолепной кухней. К примеру, повара, затем могут перейти работать в другое место и принести с собой «драгоценную» звезду. К счастью, такие специалисты в столице России есть. Вот их имена и места работы:

    1. Адриан Кетглас. Звезду Мишлен получил в ноябре 2016-го в Испании, где работает одно из его заведений. В Москве Кетглас шефствует в таких ресторанах как Grand Cru by Adrian Quetglas на Малой Бронной, AQ Kitchen на Большой Грузинской и Adri на Лесной.

    adrian-ketglas.jpg

    2. Нино Грациано. Итальянец, сделавший себе имя на Сицилии и получивший две звезды. В столице РФ его блюда можно попробовать в Semifreddo на Тимура Фрунзе и La Bottega Siciliana в Охотном Ряду.

    nino-gratsiano.jpg

    3. Карло Кракко. Еще один итальянец. Шефствует в московском OVO на Новинском бульваре.

    carlo-cracco.jpg

    4. Мишель Ленц – француз с огромным опытом работы у себя на родине. Сегодня развивает ресторан Cristal Room Baccarat в Москве на Никольской.

    mishel-lents.jpg

    5. Брэд Фермери. Американский повар, получивший звезду в 2009-м. Жители столицы России могут посетить его ресторан Saxon + Parole, что в Спиридоньевском переулке.

    bred-fermeri.jpg

    Таким образом, хоть ресторан с мишленовской звездой в Москве пока еще остается мечтой, насладиться блюдами людей, получивших престижную награду, можно уже сегодня. А поскольку звезда дается именно за качество кухни, а другие факторы (сервировка, интерьер, обслуживание и т.д.) являются второстепенными в этом вопросе, жители столицы вправе считать, что они абсолютно ничего не теряют. Приятного аппетита всем гурманам!
     
    Последнее редактирование модератором: 28 авг 2017
    Ярославна нравится это.
  2. Мурат

    Мурат Почетный гражданин

    Сообщения:
    8.637
    Симпатии:
    1.318
    Адрес:
    Ербеня-Лобня
    Репутация:
    52
    Желаете отведать чего-то, что попало в Гид Мишлен езжайте в Японию или Францию, там больше всего мишленовских ресторанов. На самом деле не только еда играет роль, но и сама атмосфера ресторана! Так что повар это хорошо, но нужна еще и команда и помещение.
     
  3. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    10.538
    Симпатии:
    3.329
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Репутация:
    50
    Был в этом ресторане и не раз, даже не знал, что там шеф-повар мишленовский.:D
     
  4. Мурат

    Мурат Почетный гражданин

    Сообщения:
    8.637
    Симпатии:
    1.318
    Адрес:
    Ербеня-Лобня
    Репутация:
    52
    Tsar, ох там и цены дикие, как говорят мои друзья - конские! Что ты там делал? Неужели платил по счетам? Блюдо за 2 тысячи рублей! :eek:
    Дамы, вот вам бюджетный рецепт - салат с селедкой и сметаной за 2500! :D
     
    Ярославна нравится это.
  5. Ярославна

    Ярославна Почетный гражданин

    Сообщения:
    13.033
    Симпатии:
    4.718
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва
    Репутация:
    72
    Ой, наверное, какая там селедка! А какая там картошка! (если она там есть). А сметана наверняка от швейцарских коров!
     
    Мурат и Tsar нравится это.
  6. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    10.538
    Симпатии:
    3.329
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Репутация:
    50
    Не я не платил. Угощали... Откуда у бедного студента такие деньжищи?:fig:
     
  7. Tsar

    Tsar Администратор

    Сообщения:
    10.538
    Симпатии:
    3.329
    Пол:
    Мужской
    Адрес:
    Москва
    Репутация:
    50
    так мишленовский.:good:
     
  8. Мурат

    Мурат Почетный гражданин

    Сообщения:
    8.637
    Симпатии:
    1.318
    Адрес:
    Ербеня-Лобня
    Репутация:
    52
    Ярославна, нет, за картошку рублей 700 еще доплатить думаю надо :lol:
    Да, всем так и говорить, салат "Мишленовский".
     
  9. Саша Дробахо

    Саша Дробахо Прохожий

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    1
    Репутация:
    0
    Да, в Азии и сейчас она есть. Но она крошечная, игрушки разбросаны, грязные. И там ребенок сам играет, няни нет.
     
  10. Макс22

    Макс22 Новичок

    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    0
    Репутация:
    0
    Дорастут ли наши до мишлена. а то все гастерарбайтеры)))
     
Загрузка...